Durante o desenvolvimento do Projeto Alimentação Saudável - UNESCO - Frutas e Vegetais, os alunos do Espaço e Ação aprenderam a plantar, a pesquisar sobre as propriedades e benefícios dos alimentos e também que uma alimentação saudável é composta de alimentos frescos de diversos tipos.
Que para ter uma boa saúde, as pessoas necessitam, entre outras coisas, de uma alimentação nutritiva, variada e bem colorida.
Quanto mais coloridas forem as refeições, mais irão crescer com energia e resistentes às doenças.