食品商社のセールス・商品開発のエキスパートとして加工食品の製造に従事。とある契機から、消費者に向けた、食の実態を伝えるための啓蒙活動に取り組むようになる。講演活動を中心とした啓蒙活動を精力的に行、これまでの登壇した講演会は3500回を超える。

食品添加物の現状、食生活の危機を訴えた 『食品の裏側』（東洋経済新報社）は予備知識が消費者でもわかりやすいと支持され、80万部を突破するベストセラーとなった。その実践編とも言える料理レシピ本「安部ごはん」は無添加でも手軽に時短で、安心で美味しい食事が作れるようになると反響を呼んでいる。

プロフィール　毎日1クラス当たり100人程の生徒の前で授業をする大學受験予備校化学講師。化学物質の構造や化学的性質については元より広く深い知識をもつが，安部司先生に師事して添加物や食品加工の世界についても実情や詳細を學んでいる。

難解な内容を楽しくわかりやすく伝える技術は一級品。三歳の娘と一歳の息子がいることもあり，その話はお母さんだけでなくお父さんにも強く響く。

ミネラル食事DAIETメソッド®️でダイエットコーチ向けにミネラルを食事で摂る方法、添加物と経皮毒を減らす生活提案を行っています。

化学物質は脂肪細胞にたまります、なるべく入れずにいると細胞が元気になり自然に痩せていくことを知りました。

過去に自分のいくつかの病気も食を変えたことで健康をとりもどせたので、多くの人に伝えたい！そんな思いで添加物セミナー、経費毒セミナーをオンラインとリアルの両方で活動をしています。

30年以上にわたり同じ現場でスポーツや学習をとおして生徒たちを指導する経験豊富な現役高校教師。最近、体力や集中力が欠如したり、精神的な不安定やアレルギーなど問題を抱える生徒がとにかく多い。農作物生産から食品加工、調理までを教える高校現場から食生活に問題があるのではと疑問を持ち、加工食品診断士に取り組む。食の実態を観察し、身近なところから生徒たちに意欲的にアプローチしている。生徒たちが食べものの選択を判断できるようになるためには皆さんの協力が必要との思いで、どう伝えていくか常に考えながら活動している。

現在は、日本健康・栄養食品協会認定の食品保健指導士、同日本食品保健指導士会関東支部副支部長を務めさせて頂き、サプリメントの使い方、選び方、自然食品の協会の理事経験から企業側の立場、消費者側の立場両面で食品添加物の講演会と併せて、自然食品専門店、幼稚園、百貨店様など様々な所で講演会を実施しています。

ベトナムの枯葉剤の影響を受けている子供たちが通院する病院への視察の時には何十年もたつにもかかわらず、子・孫への影響が出ていることに衝撃を受け、枯葉剤と添加物は別物かもしれませんが、食べた物で身体が出来ている事を中心にお伝えさせて頂いています。