ผลงานตีพิมพ์ / บทความทางวิชาการ
Characterization of wheat-based biscuit cooking process by statistical process control techniques
Variability of some physical properties of Australian wheat biscuit breakfast cereals
PHYSICAL PROPERTIES OF COOKED WHEAT GRAINS AS AFFECTED BY COOKING TEMPERATURE AND DURATION
The Development of germinated Brown Rice for Small Scale Rice Mill
Functional properties and starch digestibility of instant Jasmine rice porridges
Simple Process to Increase Yield and Improve Qualiities of Cold-Pressed Rice Bran Oil
Simple Techniques to Increase the Production Yield and Enhance the Quality of Organic Rice Bran Oils
Peeling of gingers as evaluated by image analysis techniques: A study for pickled ginger process
Effects of amylose and resistant starch on starch digestibility of rice flours and starches
Physicochemical properties and starch digestibility of Scirpus grossus flour and starch
Efficiencies of Chemical Techniques for Rice Grain Freshness Analysis
Effects of amylose and resistant starch on glycaemic index of rice noodles
Formulating low glycaemic index rice flour to be used as a functional ingredient
Effects of konjac glucomannan and resistant starch on in vitro lipid digestion of non-dairy creamers
Effects of Extraction Methods on Phytochemicals of Rice Bran Oils Produced from Colored Rice
Fermented Food Products, Chapter 9 : Fermented Soybean Foods in Asia
Texture, microstructure and in-vitro starch digestibility of waxy rice cooked with hydrocolloids
Foods from banana inflorescences and their antioxidant properties: An exploratory case in Thailand
Simple method for determination of estimated glycemic index in rice
Understanding starch digestibility of rice: a study in brown rice
Pureed banana inflorescences and their potential uses in dysphagia diets
Understanding starch digestibility of rice: a study in white rice
Glycemic responses of special rice: Case study in Thai geographical indication rice cultivars
Clean label approach for condiment sauces: A case in Thai style sauces
Utilization of Indian gooseberry (Phyllanthus emblica L.) as foods
ชื่อ - นามสกุล : ศาสตราจารย์ ดร. คงศักดิ์ ศรีแก้ว
Prof. Dr. Khongsak Srikaeo
ตำแหน่ง : ศาสตราจารย์
สังกัดหน่วยงาน : คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร
หมายเลขโทรศัพท์ภายใน: 055267080
อีเมล์: khongsak@psru.ac.th
ค้นหาเพิ่มเติมได้ที่ https://shorturl.asia/0GvjN
เลขเรียก 664.725 ค128ท 2554
เลขเรียก 664.7 ค128ท 2563
ดัชนีน้ำตาล : หลักการและการประยุกต์ใช้
เลขเรียก 613.283 ค128ด 2563
เอกสารประกอบการสอนรายวิชา
การประกันคุณภาพอาหาร
เลขเรียก664 ค128อ 2554
การบริหารจัดการคุณภาพในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร
เลขเรียก 664.07 ค128ก 2560
Wheat and Rice in Disease Prevention and Health
เลขเรียก 633.193 W556 2014
Starch-based Blends, Composites and Nanocomposites
เลขเรียก 572 S795 2016