Ketumbar

Ketumbar merupakan tumbuhan rempah-rempah yang memiliki buah kecil kemudian dikeringkan dan digerus ataupun tidak. Bentuk yang tidak digerus mirip dengan lada, seperti biji kecil-kecil berdiameter 1–2 mm. Ketumbar mempunyai aroma yang khas. Aroma ini disebabkan oleh komponen kimia yang terdapat dalam minyak asiri ketumbar. secara umum, ketumbar dianggap berasal dari Mediterania dan bagian dari Eropa barat daya. aat ini, ketumbar dibudidayakan di negara-negara tropis dan subtropis di seluruh dunia, dan herba ini digunakan di seluruh dunia. Selain sebagai bumbu masakan, Ketumbar juga kaya manfaat untuk kesehatan, yaitu untuk sakit perut, mual, diare, kejang usus dan perut kembung. Selain itu berfungsi untuk meredakan gejala campak, wasir, sakit gigi, cacingan, dan nyeri sendi.

Manfaat lain dari ketumbar adalah untuk bahan baku parfum, industri rokok, aromaterapi, obat-obatan, kosmetik, sabun mandi, sabun cuci, serta aroma makanan dan minuman. Bahan baku ini didapatkan dari ekstrak biji ketumbar yang menghasilkan minyak atsiri dan oleoresin.

Sources:

https://www.thespruceeats.com/cilantro-vs-coriander-695294 

https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpcbsulsel/ketumbar-si-imut-yang-kaya-manfaat/