Embedded Files
Kemukus, dikenal juga sebagai lada atau cabe jawa, adalah tanaman dari genus Piper yang ditanam untuk buah dan minyak atsirinya. Tumbuhan ini banyak ditemukan di Jawa dan Sumatera. Buahnya dipanen sebelum masak dan dijual dalam bentuk buah kering bertangkai, sehingga sering disebut sebagai merica berekor (tailed pepper). Biji kemukus berwarna putih, keras, dan berminyak, dengan rasa pedas dan aroma kuat. Digunakan sebagai bumbu rempah dalam masakan Indonesia, terutama dalam kari. Kemukus juga merupakan bahan farmakope penting dan sumber minyak atsiri (oleum cubebae). Tanaman perdu merambat ini tumbuh liar di hutan atau ditanam di antara kebun kopi atau kakao. Meskipun pernah tumbuh luas di Indonesia, budidaya kemukus kini terbatas pada daerah tertentu di Jawa. Tanaman ini tidak memerlukan perawatan khusus dan justru bisa mati jika dipupuk. Manfaat Kemukus sendiri yaitu mengatasi gejala mual dan masuk angin, membantu masalah pencernaan dan pernapasan ringan, melawan parasit dan peradangan, memiliki sifat anti kanker, mengatasi cegukan serta sebagai bumbu rempah untuk memperkuat rasa masakan.
Source:
Page updated
Report abuse