Asam Jawa

Asam Jawa (Tamarindus indica) adalah sejenis pohon yang berasal dari wilayah tropis Asia, termasuk Indonesia. Pohon ini memiliki buah yang disebut asam jawa atau tamarind. Buah asam jawa memiliki rasa asam yang khas dan sering digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional. Ciri khas buah asam jawa adalah bentuknya yang panjang dan ramping, dengan kulit coklat tua yang berkerut. Dalam buah tersebut terdapat biji-biji besar yang dikelilingi oleh daging buah yang berwarna coklat kecokelatan. Rasa asam pada buah asam jawa berasal dari asam tartarat, asam sitrat, dan asam malat yang terdapat di dalamnya. Buah asam jawa banyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan dan makanan di berbagai negara. Dalam kuliner Indonesia, asam jawa sering digunakan dalam membuat sayur asem, semur, sambal, atau campuran bumbu untuk masakan daging atau ikan. Selain itu, asam jawa juga digunakan sebagai bahan dalam pembuatan minuman segar seperti air asam jawa. Kegunaan dalam pengobatan Tradisional, asam jawa sering digunakan untuk membantu pencernaan, meredakan kembung, dan mengatasi masalah pencernaan lainnya

Source:

https://umsu.ac.id/berita/asam-jawa-kegunaan-dan-khasiat/