Adas Manis

Adas manis atau anise seed memiliki biji berbentuk agak melengkung dan berwarna cokelat hijau keabuan. Panjangnya sekitar lima milimeter dan lebar sekitar satu sampai dua milimeter. Adas manis memiliki rasa manis, sedikit pedas, dan memiliki aroma khas yang cukup tajam. Tanaman adas manis diduga berasal dari Timur Tengah. Adas manis sudah digunakan sebelum tahun 1500 SM. Pada tahun 1200, adas manis diperdagangkan ke China melalui pulau Jawa. Umumnya, biji adas manis digunakan sebagai rempah untuk bumbu penyedap masakan dan obat-obatan tradisional. Selain biji, tanaman ini juga memiliki daun dan batang aromatik yang dapat digunakan sebagai ramuan herbal.

Source:

https://www.kompas.com/food/read/2021/07/15/120900175/apa-itu-adas-manis-rempah-untuk-bumbu-gulai.