صفائح اللحم الشامية

[العجينة العجينة القطنية ]

٣ كوب دقيق

[٣ ملاعق طعام روب زبادي]

٣ ملاعق طعام حليب بودر

ملعقتين طعام سكر

رشة ملح

ملعقتين خميرة

نص كوب حليب دافئ للعجن

ثلث كوب زيت

تخلط المكونات لتتشكل عجينة متماسكة

تترك في مكان دافئ لتختمر نصف ساعة

(الحشو)

تشوح بصلاية مفرومة مع الزبد

يضاف عليه اللحم المفروم حوالي ٢٥٠ جرام

يضاف بهارات اللحم

رشة ملح ،رشة فلفل أسود

تضاف مرقة الدجاج مع ملعقتين من بيوريه الطماطم

ونتركه لينضج على نار متوسطة

بعد تمام النضج يضاف الصنوبر والبقدونس المفروم

تقلب وترفع من على النار

تشكل العجينة🤓🧐 على هيئة مربعات بعد إن نتركها ترتاح قليلا

يوضع حوالي ملعقة من اللحم المفروم في منتصف العجين

يتم ثني الجوانب وتدهن بقليل من الحليب

وعليكم بالعافية

شعرية الحليب والقشطة الغنية

٥٠٠ جرام شعرية رفيعة هنحمرها مع زبد مخلوط بزيت الذرة

حتى تأخذ اللون الذهبي

يضاف اليها ٤ كوب ماء مغلي ونتركها حتى النضج

يضاف إليها واحد كوب سكر مع التقليب وحتى يذوب السكر

تقدم ساخنة ويضاف اليها الحليب إو الكريمة

مع القشطة الغنية

يمكن إضافة المكسرات وجوز الهند مع الزبيب

روبيان على البخار مع صلصة البيستو

مقادير صلصلة البيستو :

1باقة بيستو ( ريحان)

4فصوص ثوم

1/2كوب جبنة بارميزان يستبدل بجبن رومي

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة عصير ليمون

1/2 كوب صنوبر يستبدل باللوز أو عين الجمل أو الكاجو

طريقة تحضير صلصة البيستو :

1- نغسل الريحان جيدا ونفرمه فرما ناعما

2- نهرس الثوم جيدا ونضيف اليه الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون ونخلطهم الى ان يصبح لدينا صوص متجانس

3- نطحن الصنوبر ونضيف اليه الريحان وصوص الثوم نخلطهم جيدا ويصبح صوص البيستو جاهز للتقديم

بسبوسة مرملة بالمكسرات

الطريقة معتمدة ومجربة من مطبخي وهتدعيلي 🥧المقادير

2 كوب سميد بسبوسة 🥛🥛

1كوب لبن بودر🥛

نصف كوب جوز هند ١\2🥛 ذرة ملح

1 كوب سكر🥛

1ملعقة (شاي) بيكنج بود🥄

2ملعقة(طعام) دقيق🥄🥄 علبة زبادي 🍶

نصف كوب سمن بلدي🥃

نصف كوب ماء 1/2🥛

المكسرات

لوز ، عين الجمل ،فول سوداني

مساءكم فراولة وحلويات ☕🍓🍰

جاتوه كاسترد الفراولة

٤ بيضات

ملعقة فانيليا

رشة ملح

ملعقة طعام خل أبيض

ربع كوب زيت

كوب حليب

كوب سكر

ملعقة طعام بيكينج بودر

ملعقة طعام بيكربونات الصوديم

٢ كوب دقيق

مدة الخبز ٤٠ دقيقة

درجة حرارة الفرن١٧٠

يسقى الكيك بحليب مكثف محلى بعد خروجه من الفرن مباشرة 🍓🍓تحضير كاسترد الفراولة 🍓🍓

٤ملاعق طعام بودر الكاسترد

٢كوب حليب

كوب سكر ، رشة ملح ،رشة فانيليا ،عصرة ليمونة

٨قطع من جبن مثلثات

روبيان مشوي على الصاج

نحتاج 🤔🧐🤓

نصف كيلو من الروبيان

يشطف الروبيان بالماء

يفتح من الظهر ويستخرج كيس الرمل بدون نزع القشرة

يتبل الروبيان

عصير ليمونة

٢فص ثوم مفروم

ربع كوب من الزبدة السايحة

ملعقة طعام ملح

نصف ملعقة (بصل بودر ،ثوم بودر ،بابريكا ،كزبرة جافة)

يقلب الروبيان جيدا في التوابل والزبد وعصير الليمون

يحمى صاج الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠

يقلب الروبيان على صاج الفرن الحامي وعلى درجة حرارة عالية ليأخذ صدمة

مدة الشوى ٥ دقائق

عليكم بالعافية

إنه ليس مجرد طعام بل شغف

مكونات

3 بيضات

رذاذ الملح

ملعقة صغيرة

كوب من السكر

ملعقة الفانيلا

كوب من الحليب

ربع كوب من زيت الذرة

ملعقة بيكينج بودرالخبز

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

2 كوب دقيق

الخبز هو 45 دقيقة

درجة حرارة الفرن 170 درجة

ساندوتش كبدة إسكندراني 😋😋😋 جربوا طريقتي والطعم خياااااال