ヴィラデマリアージュ軽井澤のレストランスペースは年間を通して、

　「信濃の食材」が主役となり、春・夏季シーズンは東京・西麻布のスペイン・バスクガストロノミーレストラン

　エネコ東京が日本限定ブランドの「エネコテラサ」を展開、

秋・冬シーズンは信濃の古代品種の「豆」を使ったブイヤベースをメインディッシュで楽しめる

フランス・プロヴァンスのガストロノミーレストランを展開。

　春夏秋冬、すべてのシーズンに訪れたいレストランです。