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Licenciatura en Gastronomía

Sedes: Navojoa y Guaymas

Objetivo del Programa: 

Formar profesionistas íntegros capaces de gestionar empresas de restauración especializados en técnicas vanguardistas internacionales y regionales, a través de la potencialización de las riquezas ​gastronómicas del entorno, contribuyendo a satisfacer las necesidades del sector restaurantero generando un impacto en la sustentabilidad de la comunidad.


Perfil de Egreso:

Los Licenciados en Gastronomía serán capaces de administrar establecimientos del ramo considerando las tendencias del mercado, preparar alimentos y bebidas de forma tradicional e innovadora con altos estándares de calidad, a través del diseño de productos y servicios gastronómicos, aplicando las técnicas de alta cocina basándose en la ética y profesionalismo.


Competencia de Egreso:

Competencia I: Entorno Gastronómico.

Competencia II: Gestión de Servicios Gastronómicos.

Competencia III: Desarrollo e Implementación de Técnicas Culinarias.

Competencia IV: Diseño de Productos Gastronómicos.


Áreas de desempeño profesional:


Lugares de desempeño:


Plan de Estudio

​​​​​​​PRIMER SEMESTRE

SEGUNDOS SEMESTRE

TERCER SEMESTRE

​CUARTO SEMESTRE

​​​​​​​QUINTO SEMESTRE

SEXTO SEMESTRE

​​​​​​​SÉPTIMO SEMESTRE

​OCTAVO SEMESTRE

Proceso de Admisión


Perfil de Ingreso: 

El aspirante al programa educativo de la Licenciatura en Gastronomía deberá poseer las siguientes conocimientos, habilidades y actitudes:

Conocimientos:

Habilidades:

Actitudes:


Requisitos de Admisión: 


Mayores informes


Unidad Navojoa


Mtra. Lizette Marcela Moncayo Rodríguez

Responsables de Programa


📍Centro Académico y de Servicios, cubículo #13.

Navojoa, Sonora, México.


📞 6424225929, extensión: 5414.

✉️ lizette.moncayo4556@potros.itson.edu.mx




Unidad Guaymas


Dr. Javier Saucedo Monarque

Responsable de Programa


📍Edificio CEEDER, planta baja, cubículo #37. 

Carretera al Aeropuerto Km 3, C.P. 85400. Apartado Postal 870. 

Guaymas, Sonora, México.


📞 6222210033, extensión: 6211.

✉️ jsaucedo@potros.itson.edu.mx