Cómo Hacer una pizza deliciosa
Escrito por Tino Karakousis
La pizza es una comida sabrosa que requiere una mezcla mínima de ingredientes y es divertida de hacer en familia. ‘Toppings’ requieren más ingredientes, pero una simple pizza de queso nomás requiere principalmente elementos básicos de cocina.
Ingredientes:
Masa:
2.5 tazas y media de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de levadura seca activa
7 tazas de harina (de pan o para todo uso) y un poco más para espolvorear
6 cucharadas de aceite de oliva
1.5 cucharaditas de sal
0.5 taza de harina de semolina (si no tiene, use aceite de oliva en su lugar)
Toppings:
2 latas de salsa de tomate
Quezo mozarella rallado
Opcional - hojas de albahaca
¡A cocinar!
Espolvoree el azúcar y la levadura en el agua tibia y deje reposar hasta que comiencen a formarse burbujas. Esto activará la levadura.
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Agregue el aceite de oliva y la mezcla de levadura. Con una cuchara, mezcle hasta que comience a formarse una masa.
Coloque la masa sobre una superficie limpia y amase por 10-15 minutos. La masa debe estar tersa y elástica. Forme la masa en una bola tensa.
Redondee la masa y engrase un bol grande y limpio con aceite de oliva y coloque la masa dentro. Cubra la masa en aceite de oliva y el bol con film transparente. Deje reposar entre 1-24 horas.
Saque la masa del bol y coloquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Amásalo por un minuto. Luego, corte la masa en cuatro porciones iguales y redondealas.
Enharine ligeramente la masa, luego cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar durante unos 30 minutos.
Precaliente el horno entre 450-500˚F. Coloque una piedra para pizza, una bandeja para hornear pesada (voltee hacia abajo para que la superficie sea plana) o un sartén de hierro fundido en el horno.
Estire y presione la masa en una ronda fina. Hágala más delgada de lo que crea que debería ser, ya que se encogerá y se inflará durante el horneado.
Espolvoree sémola (o aceite de oliva) en una bandeja para hornear y coloque la maza estirada sobre ella. Agregue la salsa de tomate y el queso mozzarella encima u otros ingredientes de su elección.
Deslize la pizza sobre la piedra o sartén precalentada en el horno. Hornee por 15 minutos, o hasta que la corteza y el queso estén dorados.
¡Disfrute!