Cómo Hacer una pizza deliciosa

Escrito por Tino Karakousis

La pizza es una comida sabrosa que requiere una mezcla mínima de ingredientes y es divertida de hacer en familia. ‘Toppings’ requieren más ingredientes, pero una simple pizza de queso nomás requiere principalmente elementos básicos de cocina.


Ingredientes:


Masa:

  • 2.5 tazas y media de agua tibia

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 2 cucharaditas de levadura seca activa

  • 7 tazas de harina (de pan o para todo uso) y un poco más para espolvorear

  • 6 cucharadas de aceite de oliva

  • 1.5 cucharaditas de sal

  • 0.5 taza de harina de semolina (si no tiene, use aceite de oliva en su lugar)

Toppings:

  • 2 latas de salsa de tomate

  • Quezo mozarella rallado

  • Opcional - hojas de albahaca


¡A cocinar!


  1. Espolvoree el azúcar y la levadura en el agua tibia y deje reposar hasta que comiencen a formarse burbujas. Esto activará la levadura.

  2. En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Agregue el aceite de oliva y la mezcla de levadura. Con una cuchara, mezcle hasta que comience a formarse una masa.

  3. Coloque la masa sobre una superficie limpia y amase por 10-15 minutos. La masa debe estar tersa y elástica. Forme la masa en una bola tensa.

  4. Redondee la masa y engrase un bol grande y limpio con aceite de oliva y coloque la masa dentro. Cubra la masa en aceite de oliva y el bol con film transparente. Deje reposar entre 1-24 horas.

  5. Saque la masa del bol y coloquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Amásalo por un minuto. Luego, corte la masa en cuatro porciones iguales y redondealas.

  6. Enharine ligeramente la masa, luego cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar durante unos 30 minutos.

  7. Precaliente el horno entre 450-500˚F. Coloque una piedra para pizza, una bandeja para hornear pesada (voltee hacia abajo para que la superficie sea plana) o un sartén de hierro fundido en el horno.

  8. Estire y presione la masa en una ronda fina. Hágala más delgada de lo que crea que debería ser, ya que se encogerá y se inflará durante el horneado.

  9. Espolvoree sémola (o aceite de oliva) en una bandeja para hornear y coloque la maza estirada sobre ella. Agregue la salsa de tomate y el queso mozzarella encima u otros ingredientes de su elección.

  10. Deslize la pizza sobre la piedra o sartén precalentada en el horno. Hornee por 15 minutos, o hasta que la corteza y el queso estén dorados.

  11. ¡Disfrute!