＜論文＞

1.      タイトル：A Survey of the Dietary Habits of Obese People (BMI≧25) With Regard to Adults Working for Companies in Okinawa

• 著　者： AOYAMA-SHIMOJI MISAKO, KANOUCHI Hiroaki, HENMI Ikuyo

• 雑誌名： Regional Studies (ISSN 1881-2082)

• 年巻号： 2023年４月、第30号：p73-83

2.      タイトル：The Impact of Food Hygiene Experiments on the Food Hygiene Awareness of Undergraduate Students: Hand Bacteria and Nasal Vestibule Staphylococcus Aureus Test

• 著　者： AOYAMA-SHIMOJI MISAKO

• 雑誌名： Regional Studies (ISSN 1881-2082)

• 年巻号： 2023年４月、第30号：p131-138

3.      タイトル： Effect of the Concentration of Various Polyunsaturated Fatty Acids in Human Follicular Fluid on Oocyte Maturation and Fertilization

• 著　者： Keiko Mekaru, Misako Aoyama-Shimoji, Rie Nakamura, Sugiko Oishi, Maho Miyagi, Kozue Akamine, Yoichi Aoki

• 雑誌名： CEOS Obstetrics and Gynecology

• 年巻号： 2023年、第１巻１号：p1-8

　　　　　　　   https://ceospublishers.com/articles/CCOG/Effect-of-the-Concentration-of-Various.pdf

4.      タイトル：Genome sequence determination and metagenomic characterization of a Dehalococcoides mixed culture grown on cis-1,2 -dichloroethene

• 著　者：共著22名のうち19番目

• 雑誌名：Journal of Bioscience and Bioengineering

• 年巻号：2015 年、第120 巻1 号：p69-77

5.      タイトル：Complete Genome Sequences of Eight Helicobacter pylori Strains with Different Virulence Factor Genotypes and Methylation Profiles, Isolated from Patients with Diverse Gastrointestinal Diseases on Okinawa Island,Japan, Determined Using PacBio Single-Molecule Real-Time Technology

• 著　者：共著17名のうち9番目

• 雑誌名：Genome Announcements

• 年巻号：2014 年、第2 巻2 号：国際電子出版ID：e00286-14. doi: 10.1128/genomeA.00286-14.

＜学会発表＞

1. 　タイトル：沖縄県在住の勤労者におけるBMIと食習慣との関係

•   発表者　：〇下地みさ子、叶内宏明、又吉哲太郎、逸見幾代

•  発表会名：第 56 回 日本栄養•食糧学会 中国•四国支部大会

•  発表年月：2023年10月(徳島市)

2. 　タイトル：若年女性における月経前症候群（PMS）と、食品摂取の関連についてのパイロットスタディー

• 発表者　：逸見幾代、下地みさ子、島袋真綺、金城ちせ、嶋田さおり、西村栄恵、田中弘之、中村富代、濱田雄行

• 発表会名：第70回日本栄養改善学会学術総会 

• 発表年月：2023年9月（名古屋市）

3. 　タイトル： 幼児の相対的貧困と社会経済状況、食生活・生活状況に関するパイロットスタディ

• 発表者　：逸見幾代、杉野 信 、高岡美沙、下地みさ子 、中村富予

• 発表会名：第 21 回日本栄養改善学会近畿支部会学術総会

• 発表年月：2023年3月（大津市）

4. 　タイトル：青年期の相対的貧困と食環境・食生活・社会環境との関連について 

• 発表者　：逸見幾代、木村留美、西村栄恵、三木章江、下地みさこ、田中弘之、香川明夫、山代寛、中村富予

• 発表会名：第9回日本食育学会学術大会 

• 発表年月：2021年6月（厚木市）

5. 　タイトル： Isolation and genome sequence of a Dehalococcoides mccartyi UCH-ATV that can perform complete dechlorination of trichloroethene.

• 発表者　：16名共同 

• 発表会名：115th General Meeting, American Society for Microbiology 

• 発表年月：2015年5月（New Orleans）

6. 　タイトル： PacBio RS IIを用いたロングリードシーケンスにおけるライブラリサイズセレクトの効果

• 発表者　：11名共同 

• 発表年月：2013年12月（那覇） 

• 発表会名：知的クラスター形成に向けた研究拠点構築事業シンポジウム

7. 　タイトル： PacBio RS IIを用いたゲノム解析におけるライブラリサイズセレクトの効果～De Novoアセンブリの視点から～

• 発表者　：11名共同 

• 発表年月：2013年12月（那覇） 

• 発表会名：知的クラスター形成に向けた研究拠点構築事業シンポジウム

8. 　タイトル： Validation of the Next- and the Next-Next-Generation Sequencers using Human BAC DNA 

• 発表者　：13名共同 

• 発表会名：知的クラスター形成に向けた研究拠点構築事業シンポジウム 

• 発表年月：2013年12月（那覇）

9. 　タイトル： PacBio RSのシーケンスにおけるシリカカラムを使用したDNA精製の効果 

• 発表者　：10名共同 

• 発表会名：知的クラスター形成に向けた研究拠点構築事業シンポジウム 

• 発表年月：2013年12月（那覇）

10. 　タイトル： SMRT PipeによるPacBio RSのリードを使用した階層的アセンブル最適化の検討

• 発表者    ：10名共同 

• 発表会名：知的クラスター形成に向けた研究拠点構築事業シンポジウム 

• 発表年月：2013年12月（那覇）

11. 　タイトル： PacBio RS IIを用いたロングリードシーケンスにおけるライブラリサイズセレクトの効果

• 発表者    ：11名共同 

• 発表会名：第36回日本分子生物学会年会 

• 発表年月：2013年12月（神戸）

12. 　タイトル： PacBio RS IIを用いたゲノム解析におけるライブラリサイズセレクトの効果～De Novoアセンブリの視点から～

• 発表者    ：11名共同 

• 発表会名：第36回日本分子生物学会年会 

• 発表年月：2013年12月（神戸）

13. 　タイトル：Validation of the second and the third generation sequencers by sequencing using AT rich, repetitive, homopolymeric Human BAC DNA

• 発表者    ：13名共同 

• 発表会名：American Society of Human Genetics 2013 

• 発表年月：2013年10月（Boston）

14. 　タイトル：PacBio RSのシーケンスにおけるシリカカラムを使用したDNA精製の効果 

• 発 表 者  ：10名共同 

• 発表会名：第3回NGS現場の会 

• 発表年月：2013年9月（神戸）

15. 　タイトル：SMRT PipeによるPacBio RSのリードを使用した階層的アセンブル最適化の検討

• 発表者    ：10名共同 

• 発表会名：第3回NGS現場の会 

• 発表年月：2013年9月（神戸）

16. 　タイトル：De Novo Sequencing using the Third-Generation Sequencer PacBio RS in Okinawa

• 発表者    ：11名共同 

• 発表会名：10th International Workshop on Advanced Genomics 

• 発表年月：2013年 5月（東京）

17. 　タイトル：Validation of the Next- and the Next-Next-Generation Sequencers using Human BAC DNA

• 発表者    ：12名共同 

• 発表会名：Joint Conference of HGM 2013 and 21st International Congress of Genetics 

• 発表年月：2013年4月（Singapore）

＜担当科目＞

•  2025年前期　食品衛生学、基礎栄養学、基礎栄養学実験A、基礎栄養学実験B、卒業研究、問題発見演習Ⅰ

• 2024年後期　食品衛生学実験A、食品衛生学実験B、基礎栄養学実験A、基礎栄養学実験B、総合栄養演習Ⅱ、卒業研究

• 2024年前期　食品衛生学、基礎栄養学、基礎栄養学実験A、基礎栄養学実験B、卒業研究

• 2023年後期　食品衛生学実験A、食品衛生学実験B、基礎栄養学実験A、基礎栄養学実験B、総合栄養演習Ⅱ、卒業研究

• 2023年前期　食品衛生学、基礎栄養学、卒業研究

• 2022年後期　食品衛生学実験A、食品衛生学実験B、問題発見演習Ⅱ、基礎演習Ⅱ 、　専門演習b、総合栄養演習Ⅱ、卒業研究

• 2022年前期　食品衛生学、生化学実験A、生化学実験B、沖縄の食の機能性研究論、問題発見演習Ⅰ、基礎演習Ⅰ、専門演習a、総合栄養演習Ⅰ、卒業研究

• 2021年後期　食品衛生学実験A、食品衛生学実験B、問題発見演習Ⅱ、基礎演習Ⅱ 、専門演習b　　

＜外部講師＞

• 2024年　琉球大学農学部非常勤講師　担当：亜熱帯生物資源科学科健康栄養科学コース「栄養学」

• 2023年　琉球大学農学部非常勤講師　担当：亜熱帯生物資源科学科健康栄養科学コース「栄養学」

• 2022年　琉球大学農学部非常勤講師　担当：亜熱帯生物資源科学科健康栄養科学コース「栄養学」

• 2019年　第36回沖縄スーパーフード協会会員向け特別セミナー 講師　担当テーマ：食生活と健康

• 内閣府沖縄総合事務局農林水産部消費・安全課 令和7年度食の安全安心協議会第2部　講演「お米の良さを見直そう」令和7年5月27日

• 沖縄県食品表示適正化等推進業務外部化可能性に係る検討委員会 委員 令和6年12月26日～令和7年3月21日

• 琉球大学令和４年度産学金地域・企業ニーズ解決型共同研究助成事業研究開発成果報告書

〈課題名〉 油揚げ廃棄物のアップサイクル（採択金1,000,000円）

〈研究者〉琉球大学農学部・教授・平良東紀、琉球大学農学部・准教授・伊村嘉美、沖縄大学健康栄養学部・准教授・下地みさ子 

〈企業等の担当者〉オイナリアン・代表・吉里時浩、彩橋フーズ株式会社・代表・根保　操

• 沖縄大学地域研究所2022年度研究班研究成果報告書  

〈課題名〉成人期の栄養素摂取の特徴に関する研究（採択金156,340円）

〈研究者〉下地みさ子、逸見幾代、叶内宏明

• 沖縄大学地域研究所2021年度研究班研究成果報告書

〈課題名〉成人期の栄養素摂取の特徴に関する研究（採択金273,850円 ）

〈研究者〉下地みさ子、逸見幾代、叶内宏明、照屋潤二郎