課程目標

現今社會中，慢性疾病 (心臟病、糖尿病、高血脂……等) 年輕化的問題日漸普遍。本科希望透過理論與實踐，讓學生明白平日生活中的飲食習慣與他們健康的關係，從小培養正確的飲食觀念。從中華飲食文化了解國情和實踐低碳生活。

透過烹飪及縫紉實習課，讓學生學習一些生活技能、與人相處及分工合作的技巧，加強學生的自理能力和學習關心他人。本科期望學生能在自己的生活方式和衣、食、住、行各方面作出明智的選擇，並學會把科技知識融入生活，提升生活質素。

同學在烹飪課中學習食物安全的知識和分工合作完成課堂任務。

STEAM 活動﹕測試不同麵粉的麵筋含量和使用酵母製作意式薄餅﹐比較以粟米油和牛油製作的蛋糕﹐「QK廚房」製作果醬和「開心水果日」中設計水果茶和鮮果熱香餅……

同學一起製作中式小吃﹐了解中國飲食文化和烹飪特色。

同學在課堂上設計及使用縫紉機製作布袋和短褲等衣物﹐透過電子學習自學和重温教學內容。除了學習布料知識外﹐同學也會學習傳統手工藝和製作繩結飾物。

同學在生命教育週的午膳餘暇﹐透過製作「熊貓布甸」歌頌生命的喜悦及表達對照顧者的感謝﹐鼓勵同學熱愛生命和積極面對人生中的各種挑戰。

同學除了學習製作賀年食品如湯丸和蘿蔔糕與親友分享外﹐亦透過製作「布藝揮春」為區內長者在農歷新年送上祝福﹐以早會分享和專題研習傳承中國文化。

在教師發展活動和一人一體科藝時段﹐大家可以一展所長。

初中學生和老師們於中六畢業禮一起製作茶點和款待嘉賓及家長。

公民科安排高中學生到星廚管理學校向大師傅學習中廚和了解中國飲食文化﹐製作乾炒牛河和五柳松子魚。