Камбулова Юлія Вікторівна

Доктор технічних наук, професор кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів.

Закінчила Харківську державну академію технології та організації харчування (нині – ХДУХТ) за спеціальністю «Технологія громадського харчування».

Науковий ступінь кандидата технічних  наук  отримала 2002 році, вчене звання доцента у 2007 році. Кандидатську дисертацію на тему  «Удосконалення технології бісквітних і пісочних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна» захистила за спеціальністю 05.18.01 – Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів. Докторську дисертацію на тему «Наукове обґрунтування технологій кондитерських виробів пониженого цукровмісту і енергетичної цінності з пінною і драглеподібною структурою» захистила за спеціальністю 05.18.01 – Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів.

На кафедрі працює з 2003 року. Загальний стаж науково-педагогічної роботи складає 19 років.

З 2004 по 2006 роки очолювала раду студентського наукового товариства. Протягом 2006 – 2007 років виконувала обов’язки заступника декана факультету технології бродильних і хлібопекарських виробництв. З 2011 року працює вченим секретарем Спеціалізованої вченої ради Д 26.058.06 Національного університету харчових технологій по захисту дисертацій.

Автор понад 140 друкованих праць, у тому числі 40 статей у наукових фахових виданнях, 25 патентів України на винахід і корисну модель. Співавтор багатьох навчально-методичних розробок, навчальних посібників «Практикум з технологічних розрахунків у хлібопекарському виробництві» і «Технологія мармеладу звичайного і спеціального призначення».

Здійснює керівництво науково-дослідною роботою аспірантів та магістрантів. Під керівництвом підготовлено і захищено 3 кандидатські дисертації аспірантів; студентські наукові роботи тричі стали переможцями на Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт.

Відзначена Подякою Київського міського голови, Подякою Голови Голосіївської районної в м. Києві адміністрації, Подякою НУХТ, Подякою Голови правління ЗАТ «Укркондпром».

Відповідальна на кафедрі за організацію практики, підвищення кваліфікації викладачів.

ORCID: 0000-0001-7897-8533

GoogleScholar: https://scholar.google.com.ua/citations?user=cmjlzMEAAAAJ&hl=uk&oi=ao

Контактні дані:

кабінет; Ж-213

тел. роб.:;(044) 287-92-50

e-mail:kambulova.julya@ukr.net