เครื่องวัดลักษณะเนื้อสัมผัส (Texture analyzer)

ชื่อเครื่องภาษาไทย: เครื่องวัดลักษณะเนื้อสัมผัส

ชื่อเครื่องภาษาอังกฤษ: Texture analyzer

ยี่ห้อ/รุ่น/ประเทศ: Stable Micro Systems/ TA.XTplus/ ประเทศสหรัฐอเมริกา

เลขครุภัณฑ์: 03.49.1/2546

รายละเอียดเครื่องมือ: เป็นเครื่องมือที่ใช้วัดลักษณะเนื้อสัมผัสของอาหาร ใช้สำหรับวัดคุณภาพทางกายภาพ เช่น ความแข็ง ความกรอบ ความนุ่มเหนียว และการเลียนแบบลักษณะการเคี้ยวของมนุษย์ จากการวัดค่าแรงที่กระทำต่อตัวอย่าง อาทิเช่น แรงกด แรงดึง แรงกดทะลุ แรงตัด หรือ แรงผลักกัน เครื่องวัดลักษณะเนื้อสัมผัสนี้มี load cell ขนาด 50 kg