Nama Saintifik: Arachis hypogaea

Pengenalan:

• Sejenis tanaman kekacang dari keluarga Fabaceae.

• Ia juga dipanggil sebagai Groundnut, Peanut Pygmy nut, monkey nut, goober nut dan earthnut.

• Berasal dari Peru, Amerika Selatan.

Ciri- Ciri:

• Tumbuhan semusim membesar

• 30 ke 50 cm tinggi.

• Daun berbentuk oposite pinnate.

• Bungannya berwarna kuning.

• Selepas berlaku proses pendebungaan, bunga ini akan masuk ke dalam tanah untuk membentuk buah kacang.

• Akar kacang tanah terdiri dari jenis akar serabut yang panjangnya lingkungan 10-15 cm.

• Akar kacang tanah dapat mengikat nitrojen dalam tanah bila bergabung dengan rhizobium bacteria.

• Kacang Tanah menjalankan pendebungaan sendiri (Self pollination).

Manfaat:

• Memperbaiki sel-sel tubuh

• Penurun tekanan darah tinggi dan kandungan kolestrol dalam darah.

• Melancarkan pencernaan

• Membina ketahanan tubuh

• Menjaga kesihatan jantung

• Menjaga kesihatan kulit

Cara Makan:

• Direbus

• Digoreng

• Dibuat manisan

• Mentega kacang

Sup Akar Kacang Tanah

Sup akar kacang tanah kaya dengan kalsium, phosphorus, zat besi, protein and multi Vitamin B.

Sup ini dipercayai dapat membantu dalam tumbesaran anak-anak jika diminum selalu.

Cara masak:

100g akar kacang tanah

1 rangka ayam / peha

4-5 kurma merah

1 litre air panas

2 sudu teh Goji Berries

Sedikit garam

1. Masukkan semua bahan dalam periuk.

2. Masak selama 1-2 jam.

3. Tambah garam secukup rasa

4. Hidangkan