Oregano Brazillian

Oregano (Origanum vulgare)

Oregano [2] Origanum vulgare) adalah tanaman berbunga dalam keluarga pudina (Lamiaceae). Ia asli di wilayah Mediterranean, tetapi kemudian menjadi asli di Eropah, Asia tenggara, Himalaya, China, Taiwan, dan Amerika timur laut juga. Oregano adalah ramuan masakan, digunakan untuk rasa daunnya, yang dapat lebih beraroma apabila dikeringkan daripada segar. Ini mempunyai rasa aromatik, hangat, dan sedikit pahit, yang boleh berbeza-beza dalam intensiti. Oregano berkualiti mungkin cukup kuat untuk mematikan lidah, tetapi kultivar yang disesuaikan dengan iklim yang lebih sejuk mungkin memiliki rasa yang kurang. Faktor seperti iklim, musim, dan komposisi tanah boleh mempengaruhi minyak aromatik yang ada, dan kesan ini mungkin lebih besar daripada perbezaan antara pelbagai spesies tumbuhan. Antara sebatian kimia yang menyumbang kepada rasa adalah karvakrol, timol, limonina, pinena, osimena, dan kariofilena.[12] 

Penggunaan moden oregano yang paling terkenal adalah ramuan biasa masakan Itali. Popularitinya di AS bermula ketika tentera yang kembali dari Perang Dunia II membawa bersama rasa untuk "ramuan pizza" yang mungkin telah dimakan di selatan Itali selama berabad-abad.[13] Di sana, ia paling sering digunakan dengan sayur-sayuran, daging, dan ikan panggang, goreng, atau panggang. Oregano digabungkan dengan makanan pedas yang popular di selatan Itali. Ia jarang digunakan di utara negara ini, kerana marjoram umumnya lebih disukai. Ramuan ini banyak digunakan dalam masakan di Lembangan Mediterranean dan Amerika Latin, terutama dalam masakan Argentina . 

Rujukan : Wikipedia

SMKPERLIS/HorticultureGarden/EnvironmentLearningCentre

BACK