ทุกสิ่งทุกอย่างบนจักรวาลประกอบด้วยองค์ประกอบ 2 อย่าง คือ สสารและพลังงาน

1. สสาร (Matter) หมายถึง สิ่งที่มีมวล (m) ,มีปริมาตร (v) และมีพื้นที่ผิวสัมผัส (texture) ซึ่งสสารต้องมีคุณสมบัติครบทั้งสามประการดังที่กล่าวไว้

2. พลังงาน (Energy) หมายถึง สิ่งที่มีคุณสมบัตินอกเหนือจากนิยามของสสาร

3. สาร (Substance) หมายถึง สสารที่เราทราบสมบัติต่าง ๆ แล้ว

ตัวอย่าง

• หนังสือ : เป็นสสาร เพราะมีมวล มีปริมาตรและสามารถสัมผัสได้

• ไม้กวาด : เป็นสสาร เพราะมีมวล มีปริมาตรและสามารถสัมผัสได้

• อากาศ : เป็นสสาร เพราะมีมวล มีปริมาตรและสามารถสัมผัสได้ (รับรู้ว่ามีลมพัด)

• แสงแดด : เป็นพลังงาน เพราะไม่สามารถชั่งน้ำหนักได้ และไม่มีปริมาตร

สมบัติของสสาร

แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

1. สมบัติทางกายภาพ (Physical Properties) คือ เป็นสมบัติของสารที่เราสามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอกสามารถตรวจวัดได้ด้วยวิธีทางกายภาพ ตรวจวัดได้ง่ายโดยการใช้ประสาทสัมผัสหรือใช้อุปกรณ์ที่ประดิษฐ์ขึ้น

ตัวอย่างสมบัติทางกายภาพ

สถานะของสาร น้ำหนัก ปริมาตร

การนำไฟฟ้า สี ความแข็ง

ผิวสัมผัส กลิ่น จุดเดือด/จุดหลอมเหลว

ความหนาแน่น มวล รูปทรงผลึก

2. สมบัติทางเคมี (Chemical Properties) เป็นสมบัติที่เกี่ยวข้องกับการเกิดปฏิกิริยาเคมี หรือการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสาร ไม่สามารถตรวจวัดได้ด้วยการดู หรือ การสัมผัสกับสารได้เท่านั้น

ตัวอย่างสมบัติทางเคมี

ความเป็นกรด/เบส การเกิดสนิม การระเบิด

ความเป็นพิษ การเกิดแก๊ส การเกิดตะกอน

การผุกร่อน การติดไฟ การเผาไหม้

การเปลี่ยนแปลงพลังงานความร้อนหรือแสง