นักวิทยาศาสตร์จำแนกประเภทของสาร เพื่อให้ง่ายต่อการนำไปศึกษาและนำไปใช้งานต่อไป

โดยนักเคมีใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์ในการจำแนกสาร ได้ดังภาพต่อไปนี้

แต่หากใช้องค์ประกอบของสารเป็นเกณฑ์ ก็จะจำแนกสารได้ดังนี้

จากบทเรียนนี้ เราจะพิจารณากันที่สารบริสุทธิ์

ความหมายของสารบริสุทธิ์

สารบริสุทธิ์ (Pure Substance) หมายถึง สารที่มีองค์ประกอบเพียงชนิดเดียว ได้แก่ ธาตุและสารประกอบ ซึ่งไม่สามารถใช้วิธีทางกายภาพแยกองค์ประกอบของสารบริสุทธิ์ได้

ตัวอย่างสารบริสุทธิ์ มีดังนี้

เงิน เหล็ก ทองแดง อะลูมิเนียม ทองคำ

คาร์บอน ออกซิเจน ไนโตรเจน ไอโอดีน แคลเซียม

น้ำ เกลือแกง แอมโมเนีย น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู

หินปูน วิตามินซี แอลกอฮอล์ มีเทน คาร์บอนไดออกไซด์