Curso de manipulador de alimentos
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En este taller online aprenderemos todo lo necesario para que obtengas el certificado oficial de manipulador de alimentos. El temario que manejamos, en cómodas lecciones que puedes ver online es el siguiente:
Introducción
Contaminación alimentaria
Enfermedades de transmisión alimentaria
Conservación y almacenamiento de los alimentos
Higiene de los manipuladores
Limpieza e higiene general
Sistema de autocontrol APPCC y Normativa
Alérgenos
Para obtener certificación de este taller, debe realizarse una prueba presencial en la sede de Fundación Madrina
Para la obtención de esta certificación debes primero acudir a la sede de Fundación Madrina y registrarte. Una vez hayas visto todos los videos y, si están claros los conceptos, puedes solicitar tu cita para la realización del examen. La prueba se realizará en la propia sede de la Fundación, es tipo test por escrito y tiene una duración de 30 minutos.
CAPÍTULO 1
En este primer vídeo vamos a realizar una introducción para que sepas qué es, qué funciones y qué responsabilidad tiene la persona certificada como manipulador de alimentos. Un paso previo importante para pasar a la siguiente unidad.
DIFICULTAD: OOOOO (Muy sencillo)
CAPÍTULO 2
En esta segunda unidad vamos a hablar de salud y de seguridad alimentaria, definiendo conceptos de gran valor y cuyo conocimiento y puesta en práctica pueden ser fundamentales para el éxito de nuestro emprendimiento
DIFICULTAD: OOOOO (Muy sencillo)
CAPÍTULO 3
En este tercer capítulo hablamos de los riesgos y peligros alimentarios. Causas, tipos y cómo solucionarlos de manera sencilla. Esta presentación es fundamental para completar tu formación y obtener el certificado.
DIFICULTAD: OOOOO (Muy sencillo)
CAPÍTULO 4
Imprescindible capítulo en el que repasamos la incidencia de los microorganismos dentro de los riesgos alimentarios y de las enfermedades que se transmiten por comida en mal estado. Además, descubriremos los más significativos en una completa descripción
DIFICULTAD: OOOOO (Sencillo)
CAPÍTULO 5
La conservación de alimentos es un aspecto fundamental dentro del proceso de consumo de los mismos. En este capítulo aprenderemos las diferentes opciones que hay y cómo cada uno puede llegar a protegernos de microorganismos en su justa medida
DIFICULTAD: OOOOO (Sencillo)
CAPÍTULO 6
En esta entrega abordamos lo referente al envasado, etiquetado y almacenado de los alimentos, una faceta fundamental para garantizar la correcta seguridad alimentaria y evitar riesgos sanitarios.
DIFICULTAD: OOOOO (Sencillo)
CAPÍTULO 7
La higiene alimentaria es un aspecto fundamental. En este capítulo vamos a centrarnos en normas básicas de higiene para cualquier empresa o negocio que nos ponga en contacto con productos alimentarios. Aseo personal y lavado de manos son algunos de los aspectos que tratamos aquí
DIFICULTAD: OOOOO (Muy Sencillo)
CAPÍTULO 8
Si en el capítulo anterior habíamos visto todo lo referente a la higiene del propio manipulador de alimentos, en esta ocasión vamos a hablar de la higiene y de la limpieza del espacio de trabajo para prevenir desde contaminaciones alimentarias como plagas y evitar los inconvenientes que pueden derivarse de estas graves incidencias
DIFICULTAD: OOOOO (Sencillo)
CAPÍTULO 9
Último video de nuestro curso para la obtención del certificado de manipulador de alimentos. En esta ocasión hablaremos del APPCC y toda su normativa pero también prestaremos especial atención a la información sobre alérgenos
DIFICULTAD: OOOOO (Sencillo)
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