Li Nfe

ก่อตั้งขั้นโดย กศน.อำเภอลี้  ร่วมกับเครือข่ายอาชีพ วิสาหกิจชุมชน เพื่อนำผลิตภัณฑ์ในชุมชนที่ กศน.อำเภอลี้ ได้ทำการส่งเสริมและสนับสนุนด้านการพัฒนาอาชีพมาทำการจัดแสดงสินค้า และได้สร้างฐานการเรียนรู้  Li Nfe  เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ในเรื่องของการจัดการงานด้านธุรกิจ  โดยส่งเสริมให้ผู้เรียนได้รับการเรียนรู้และลงมือปฏิบัติจริง  

ฐานกิจกรรมที่  1  กาแฟและเบเกอรี่มีสุข

ความรู้

• รู้สถานที่ในการทําร้าน (ที่ชุมชน)

• รู้ศักยภาพคนที่จะทำร้าน (15 ปีขึ้นไป)

• รู้งบประมาณในการทำร้าน (งบประมาณ ชื้อวัสดุ, งบประมาณซื้ออุปกรณ์)

• รู้อุปกรณ์ในการทํากาแฟ

• รู้วัสดุที่จะนํามาใช้ท่ากาแฟและพิซซ่าลำไย

• รู้อัตราส่วนผสม

• รู้เป้าหมายกลุ่มผู้บริโภค

• รู้ราคาขาย

• รู้การทำบัญชีรับ-จ่ายของร้าน

• รู้เทคนิคการขาย (การสร้างอัตลักษณ์, การประชาสัมพันธ์, การนำาเสนอร้าน)

• รู้เวลาในการเปิด-ปิดร้าน

คุณธรรม

• ใฝ่เรียนรู้

• ซื่อสัตย์

วัตถุ/เศรษฐกิจ -เพิ่มรายได้ -ประหยัด

สังคม

• แลกเปลี่ยนเรียนรู้ลูกค้า ผู้สนใจประกอบอาชีพ กับร้าน 

• เอื้อเฟื้อ(ลดราคา)

พอประมาณ

• งบประมาณเหมาะสมกับการทําร้าน

• ราคาขายสอดคล้องกับราคาขายท้องตลาด 

• คนท่ามีความเหาะส,อัตราส่วนผสมการก่ากาแฟต้องพอดีกับกาแฟแต่ละชนิด 

• เวลาให้บริการมีความสอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมาย

มีเหตุผล

• เพื่อเผยแผ่กาแฟ Devi Coffee ของอำเภอลี้ 

• เพื่อสร้างรายได้

ภูมิคุ้มกัน

• แนะนำองค์ความรู้เกี่ยวกับการทำกาแฟและเบเกอร์รี่

• ทดลองท่าก่อนจําหน่าย

• ตรวจสอบอุปกรณ์ก่อนใช้งาน

• ทําบัญชี/ตรวจสอบบัญชี -สํารองวัสดุ

สิ่งแวดล้อม

• ใช้วัสดุที่มีอยู่ในท้องถิ่น เช่นเมล็ดกาแฟ ลำไยอบแห้ง 

• กากกาแฟทำปุ๋ยใส่ต้นไม้ 

• ทำความสะอาดและจัดเก็บอุปกรณ์

วัฒนธรรม

• อนุรักษ์เมล็ดกาแฟท้องถิ่น 

• สืบทอดต่อยอดการแปรรูป ลำไยอบแห้ง

ฐานกิจกรรมที่  2  ศูนย์ผลิตภัณฑ์เมืองแม่

ความรู้

• รู้สถานที่จัดตั้งและเปิดศูนย์ผลิตภัณ์ (ใจกลางอำเภอ กศน.อำเภอลี้)

• รู้ศักยภาพคนดูแลและให้บริการของศูนย์ 

• รู้งบประมาณในการทำศูนย์

• รู้ประเภทของผลิตภัณฑ์ภายในศูนย์

พอประมาณ

• รู้สถานที่จัดตั้งและเปิดศูนย์ผลิตภัณฑ์ชุมชน 

• ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มต่างๆในชุมชน 

• รู้ประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ภายในศูนย์

มีเหตุผล

-รู้เป้าหมายกลุ่มผู้บริโภค

-ราคาขาย

-รู้การทําบัญชีรับ-จ่ายของศูนย์

-รู้เทคนิคการขาย (การสร้างอัตลักษณ์, การประชาสัมพันธ์, การนําเสนอร้าน)

-รู้เวลาในการเปิด-ปิดศูนย์

-รู้เรื่องการทำบรรจุภัณฑ์

คุณธรรม 

• ชื่อสัตย์

วัตถุ/เศรษฐกิจ 

• เพิ่มรายได้ 

• ประหยัด

สังคม

• สร้างเครือข่ายด้าน การผลิตและการขาย

ภูมิคุ้มกัน

• ทดลองท่าก่อนจําหน่าย

• ตรวจสอบอุปกรณ์ก่อนใช้งาน

• ก่าบัญชีและตรวจสอบบัญชี

• ค่ารองผลิตภัณฑ์

• ประเภทอาหารมีเครื่องหมาย อย.รับรอง 

• ประเภทผ้ามีเครื่องหมาย มผช. รับรอง

สิ่งแวดล้อม

• ร้านค้าสะอาด จัดเป็นระเบียบ และมีความสวยงาม

• จบประมาณเหมาะสมกับการจัดตั้งศูนย์ผลิตภัณฑ์ชุมชน 

• ราคาขายผลิตภัณฑ์ชุมชนสอดคล้องกับราคาขายท้องตลาด

• คนดูแลและให้บริการมีความเหมาะสม -เวลาให้บริการมีความสอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมาย 

• สถานที่มีความเหมาะสมกับการวางผลิตภัณฑ์ชุมชน

• เพื่อเผยแผ่ผลงานจากศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ของ กศน.อำเภอลี้ และชุมชนในพื้นที่อำเภอ 

• เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชน

• ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์เป็นระยะ

วัฒนธรรม

• เป็นการสืบสาน อนุรักษ์วัฒนธรรมท้องถิ่น เช่น ผ้าทอมือ ผ้าทอกะเหรี่ยง ผลิตภัณฑ์จากผ้าท้องถิ่น -เป็นการสืบสาน อนุรักษ์ผลิตภัณฑ์จากอาชีพท้องถิ่น เช่น Devi Coffee กาแฟเมือง, คําไยอบแห้ง, น้ำตาลลำไย น้ำผึ้งจากดอกลำไย