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分子料理
何謂分子料理?
分子料理(Molecular Gastronomy)是一種結合科學與烹飪的創新烹飪方法。它利用物理和化學原理來改變食材的形狀、質地和味道,創造出獨特的飲食體驗。
活動相片
學生不僅能親手嘗試
製作「果汁魚子」
,還能觀察食材在不同環境下的變化。
每個創作都充滿驚喜,讓人重新思考食物的可能性,享受一場視覺與味覺的盛宴!
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