COFFEE

รสชาติของ กาแฟบราซิล

คนส่วนใหญ่เชื่อว่า หากไปที่บราซิลเป็นประเทศผลิตกาแฟที่ยิ่งใหญ่ถึงขนาดนี้ ดังนั้นกาแฟส่วนใหญ่น่าจะเป็นกาแฟ commercial grade ซึ่งก็เป็นแบบนั้น คนส่วนใหญ่ที่ไปบราซิล มักจะซื้อกาแฟ espresso blend ติดมือกลับบ้านอยู่เสมอ แต่หลายคนอาจจะลืมไปว่า ที่ประเทศแห่งนี้ก็ทำการผลิตกาแฟสเปเชียลตี้ด้วยเหมือนกัน

กาแฟสเปเชียลตี้ของประเทศบราซิลก็ไม่ใช่เล่น ๆ เป็นกาแฟคุณภาพ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวค่อนข้างโดดเด่นเลยทีเดียว โดยส่วนมากแล้วกาแฟที่ปลูกในบราซิลจะมีรสหวาน มีความเข้มข้น มีกลิ่นของคาราเมลและช็อกโกแลตอย่างชัดเจน แน่นอนว่ามีบอดี้ที่ค่อนข้างหนัก และความเป็นกรดที่ค่อนข้างต่ำ

ด้วยความเป็นกรดที่ค่อนข้างต่ำนี่เอง ทำให้หลายคนประเมินคุณภาพของกาแฟบราซิลต่ำจนเกินไป จนหลายคนรู้สึกว่า กาแฟบราซิล ครั้งเดียวพอ แต่ถึงอย่างนั้น กาแฟบราซิลก็ยังคงเรียกได้ว่าเป็นกาแฟคุณภาพ อยากให้ลองเปิดใจดูสักนิด แล้วจะพบความน่าสนใจในกาแฟบราซิลนี้