突然ですがあなたは、飲食店でインバウンドの集客をしたいものの、こんなことでお悩みではありませんか？

😟 売上アップに困っているがインバウンドに本格的に取り組むべきか悩む

😟 飲食店でインバウンドの売り上げを増やしたいが、何から始めればいいかわからない

😟 海外からの観光客に自店の存在を知ってもらう方法がわからない

😟 英語や外国語でのコミュニケーションがスタッフにはできない

😟 アレルギー、ハラル、ビーガン、ベジタリアンなどの食事制限に対応したいが、具体的な方法や注意点がわからず不安だ

😟 飲食店を開業してインバウンド集客をしていきたい方

まずインバウンドの集客を導入した方がいいか？ そんな面倒なことをするくらいなら別の方法で売上を増やすか？ ということについて説明します。

まず暫定として、外国人旅行者は、今後ふえることがあっても減ることは考えにくい点です。

そして、もし日本人向けの集客を頑張ることにしたとしても、日本人はそもそも集客がうまくいったとしても、値上げできず、低価格のまま提供し続けないといけない文化的なジレンマが存在します。

一方で、外国人観光客はご想像の通り、まず顧客単価がダントツに上がります。

これには、価格を高目に設定しても自国と比べて相対的に安いと感じるのはもちろん、

飲食店での食事のスタイルがそもそも注文数、来店人数の点で日本人客とは異なるからです。（必ずドリンクを複数注文する、デザートを追加する　など）

そしてなにより、外国人向けの集客やメニューつくりなどを本格的に行ってる飲食店が、

圧倒的に少ないため、ライバルが飽和している日本人集客より実は簡単であるという側面があるのです。

また、インバウンド集客に成功すると、結果として店が注目され、結果としてブランド力がついたり、日本人の注目を浴びることになり、日本人客も増えるということも起こり得ます。

そんな理由から、やはり飲食店の今後の生きる道は外国人観光客の獲得だと強くおすすめします。

とはいえ、実際外国人を集客する手順については情報がなく、どうしていいかわからないと思います。

ここからは、具体的な秘訣５つを上げてみます。

これらの秘訣は、難しいことではありません。少しの工夫と実践で、インバウンド顧客を効果的に取り入れ、売上をアップさせることができます。このオンラインコースでは、具体的な方法を分かりやすくお伝えし、皆様が成功できるようサポートします。

ここまでお話した、インバウンド集客で成功するために必要な要素を今一度まとめます。

1.  ”必要最低限”の英語対応の準備

2. 効果のあることに集中したオンライン集客の準備

3. 外国人顧客にウケるメニューと体験作り

4. 文化の理解とおもてなしの心

5. 顧客の声をちゃんと聞く

これらの秘訣は、決して難しいことではありません。少しの工夫と実践で、インバウンド顧客を効果的に取り入れ、売上をアップさせることができます。

かといって、それらをHowToにまで落とし込んだ情報は学校やスクールなどは残念ながら日本には存在しません。

バラバラに集めることができたとしても、体系的に整理されていないため、無駄なことをたくさんしなければならず、途中で挫折することも大いにありえます。

そこで、ニューヨークで飲食経営を始め、全米で15店舗に展開し、多国籍のお客様におもてなしをして、赤字の経営を1年で黒字、3年で5店舗開店後、フランチャイズ化し、売上を常に上げ続けてきた講師がその秘訣を伝授するスクールを開講いたしました。

このオンラインコースでは、具体的な方法を分かりやすくお伝えし、インバウンドのお客様を集客し、売り上げがアップできるようサポートします。

ぜひ以下のセクションで講座の詳細をご確認ください。

• 売上アップに困ってる飲食店オーナー

• インバウンド集客に挑戦したい飲食店経営者

• スタッフの英語対応が無理なのでインバウンドを諦めている店舗のオーナー

•  外国人観光客向けの集客に悩んでいる方

• 外国人向けメニューの導入に困っている。

• サービスの質を向上させたい飲食店

• アレルギー、ハラル、ビーガン、ベジタリアンなどに対応したいが専門的知識がない。

• 将来インバウンドにも対応した飲食店を開業したい方

このコースは、インバウンド集客に関心がある全ての飲食店経営者やスタッフにとって、有益な情報と実践的なノウハウを提供します。ぜひ、この機会にコースを受講して、店舗の発展と売上アップを目指しましょう。

レッスン科目

第1章: インバウンド集客の基礎

インバウンド市場の最新トレンドや顧客ニーズを理解し、初めてのインバウンド対応に必要な基本ステップと店舗準備の方法を学びます。

第2章: 多言語対応とコミュニケーション

多言語メニューの作成方法や基本的な英語フレーズ、実践的なコミュニケーションスキルを習得し、外国人観光客と効果的にコミュニケーションを取る方法を学びます。

第3章: オンラインマーケティングの活用

デジタルマーケティングの基礎知識を学び、SNSやウェブサイトを活用して店舗の魅力を効果的に発信する方法を習得します。

第4章: 特別メニューとユニークな体験

季節メニューの考案や特別イベントの企画方法を学び、顧客にユニークな体験を提供して店舗の差別化を図ります。

第5章: 文化理解とおもてなしの心

異文化に対する理解を深め、外国人観光客へのおもてなしの心を育み、カスタマイズされたサービスを提供するためのスキルを習得します。

第6章: 顧客満足度の向上

顧客フィードバックの取得方法やリピーターを増やす戦略を学び、顧客満足度を高めるための具体的な方法を実践します。

第7章: ChatGPTの活用方法

ChatGPTを活用して接客スキルの向上や多言語対応、オンラインマーケティングの強化、顧客フィードバックの分析など、先進的なツールを使ったビジネスの改善方法を学びます。

難しいプロンプトを入れることなく、ただ、必要としている問題を打ち込むだけで、既にインバウンドのお客様対応としてカスタマイズされているChatGPTが、悩みを克服してくれます。この章では、そのツールの簡単な使い方を学びます。

このコースは、インバウンド集客の成功に必要な知識とスキルを包括的に学べる内容となっています。各章ごとに実践的なアドバイスを提供し、すぐにビジネスに活かせるようサポートします。

本プログラムは、全60トピックスから成り立っており、12ヶ月間に渡って一つずつ週ごとに学びます。それぞれのトピックには、30分から１時間程度のビデオレッスンが設けられています。

学習者が持つ疑問に対するサポートとして、チャットを通じたコミュニケーション

質問や質問回答が行われます。さらにご希望の方には講師とのマンツーマンビデオ通話が設けられています。

• 外国人観光客に向けて、マーケティングが効率よくできる。

• 外国人観光客の集客を強化し、売上アップにつなげる。

• 外国人観光客をいつでも迎えられるようにする。

• 思っているより簡単な導入で外国人観光客に喜んでもらう。

• 簡単な英語を習得することで、外国人観光客におもてなしができる。

• 簡単な英語でコミュニケーションが取れる。

• 異国の文化を理解し、真のおもてなしができる。

• 外国人観光客対応をすることで、国内向けのプレゼンスも強まり、日本人客の集客を増やす。

• 生成AIを活用することができるようになる。

こんにちは。代表の大森智子です。

1992年、私は単身でアメリカに渡り、1996年にはオフブロードウェイの舞台に立つ機会を得ました。その後、TV局でのメジャーリーグ中継、出版社での英語版月刊誌の立ち上げを経験し、偶然のきっかけでレストラン経営の世界に足を踏み入れました。

私のレストランコンサルタントと、その後に自ら行ったレストラン経営はニューヨークから始まりました。当初は日本人のお客様向けに店舗を運営し、順調に事業を展開していました。ニューヨークには多くの日本人がいたため、日本人のお客様だけでも十分に経営が成り立っていたのです。

しかし、リーマンショックにより状況は一変しました。日本人のお客様が激減し、これまでの経営戦略では立ち行かなくなったのです。この危機を乗り越えるため、私たちは外国人（アメリカでは地元）のお客様をターゲットとする大きな転換を図りました。

外国人のお客様を集客するのは、想像以上に難しいものでした。最初は彼らの好みに合わせようと、メニューをアメリカナイズしたり、店の雰囲気を変えたりしました。しかし、結果は思わしくありませんでした。

試行錯誤を重ねる中で、私たちは重要な事実に気づきました。外国人のお客様が求めていたのは、「アメリカナイズされた日本食」ではなく、「本物の日本の味と文化」だったのです。日本人として当たり前だと思っていたこと、何気なく行っていたおもてなしこそが、実は最大の武器だったのです。

日本の良さをそのまま伝えることで、外国人のお客様の心を掴むことができました。そして驚いたことに、このアプローチは日本人のお客様の心も再び掴むことになったのです。

この経験を通じて、私は強く感じました。もし最初からこのようなノウハウがあれば、どれほど多くの試行錯誤を避けられただろうか、と。だからこそ、あなたには私のように遠回りしてほしくありません。インバウンドのお客様を魅了し、同時に日本人のお客様の心も掴む。その喜びを、より早く、より確実に体験していただきたいのです。

このスクールは、私のニューヨークでの経験、15店舗の直営店とフランチャイズの経営、そして30年以上の海外生活で得た知見のすべてを注ぎ込んで作り上げました。2023年に会社を売却した後は、日本語と英語で執筆活動、講演活動を行うとともに、Katsu Zen USA社代表として、海外からアメリカ進出を目指す企業の支援やセミナーを開催しています。

あなたのレストランを、世界中のお客様に愛される場所にするお手伝いをさせてください。日本の「当たり前」が、世界の「すごい！」に変わる瞬間を、一緒に創り出しましょう。新しい挑戦への第一歩。それが、このスクールなのです。

心からお待ちしています。