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プラナリアはどんなに細かく切断されても、前と後ろがわかっている、という。

プラナリアを頭・咽頭・尾の３つに切断すると、再生して３体になる。このとき、中央（咽頭部分）からは、もともと頭があった方向に頭が、尾のあった方向に尾が、ちゃんと再生する。からだの向きが逆転したりはしないのである。

この理由を説明しようとして、100年ほど前に提唱された仮説として本書で紹介されているものは何か。本書中の表記で答えよ。