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バングラデシュにおける栄養失調の原因は、食料不足でなく栄養不足にある。これを知った筆者は学生時代、あるマンガに登場する食べ物を探し求め、その結果としてミドリムシに出会ったという。

さて、その過程で筆者が学んだことは、人間は植物固有の栄養素と動物固有の栄養素とをバランスよく摂らないといけないという「当たり前すぎる事実」であったが、この文脈で動物固有の栄養素の例として挙げられているものは何か。日本語表記で答えよ。