NOAH04(06-A)『フランス式 おいしい肉の教科書』を読み、以下の問いに答えよ。
タイプ:捜読(1問構成)
ランク:★
難易度:C
製作者:えす
「肉に火を通す直前に塩をふる」「塩は肉の味をよくする」など、塩と肉については実に様々なことが言われているが、科学的に見てそれらの多くは誤っている。
では、肉にはいつ塩をふるべきなのか。本書を参考に、以下のA~Eを「効果的な順に」並べよ。(例:ABCDE)
A:加熱する3週間前
B:加熱する2日前
C:加熱する4時間前
D:加熱中
E:加熱後
➡*****(半角英字大文字)