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本書のとある章では、とあるワイン・ショップにおけるサービスと気配りのすばらしさについて取り上げられている。

筆者によれば、ワインはその「わかりにくさ」「人をまごつかせる儀式」「業界にただようスノッブな感じ」のせいで人々を遠ざけがちであるが、このワイン・ショップでは様々な工夫により、それらのマイナス要素をできる限り排除しているという。

そのワイン・ショップの名称を答えよ。

➡（カタカナ表記）