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日本ではバウムクーヘンの断面を「年輪」に見立て、婚礼での引き菓子として定着したが、長期保存のため用いられた乾燥剤などの影響によりパサパサした菓子というイメージが強かった。このイメージを覆し、しっとりとして柔らかいバウムクーヘンを製造した人物は、朝日新聞のインタビュー記事で「本物やないから、バウムクーヘンではなくバームクーヘンでいいんです」と語っている。

一方、同記事にはハードなバウムクーヘンも人気を集めているとして、別の菓子店の談話も紹介されている。この菓子店の店主の名前を調査して回答せよ。なお、調査に際してはインターネットを含めどんなツールも使用可とする。