LA PRODUZIONE DELL'OLIO E DEL VINO IERI E OGGI

A cura della classe 5A di Petraro

Con la maestra di scienze e tecnologia, in questi mesi, abbiamo imparato come avviene la produzione dell'olio e del vino.

Abbiamo visto le varie fasi della raccolta delle olive, il lavaggio, la molitura, la gramolatura, la spremitura.

E' stato un"viaggio molto interessante, che ci ha coinvolto tutti con ricerche e disegni. Abbiamo interpellato anche i nostri nonni, che con i loro racconti, ci hanno fatto conoscere e apprezzare li valore delle nostre coltivazioni.

Inoltre, abbiamo scoperto come avveniva la produzione dell'olio nell'antica Grecia, regione dotata di molti uliveti, che beneficiava, i rivenditori di eccellenti guadagni, in quanto veniva utilizzato, in svariati settori: in cucina, nei bagni, nei funerali ma veniva dato anche, come premio agli atleti che vincevano le gare. Studiando igreci, non potevamo non trattare il gande Omero e il suo poema: "Odissea".

Abbiamo letto molti episodi, ma ci siamo soffermati molto sul libro IX, dove racconta l'episodio di Polifemo, che viene accecato con l'inganno da Ulisse e dai suoi compagni. Ubriacato con il vino che portava con se', Ulisse rivela al ciclope di chiamarsi Nessuno, cosi, alla domanda, da parte degli altri ciclopi, di chi l'avesse fatto del male, lui rispose "Nessuno". Siamo partiti da questo episodio, per poi fare tante ricerche su come facevano gli antichi a produrre il vino. Secondo Omero, a meta' settembre gli uomini e le donne greche si dedicavano alla vendemmia. Dopo aver riempito di uva le conche di legno d'acacia, procedevano alla pigiatura. La fermentazione avveniva in grandi vasi di terracotta cosparsi all'esterno di resina e pece, per limitare i danni provocati dalla traspirazione.

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