A pesquisa teve como objetivo analisar a presença das alegações funcionais nos rótulos dos iogurtes, se estavam atendendo corretamente a legislação e comparar se possuem diferença quanto à composição nutricional e ingredientes em relação àqueles iogurtes sem alegações. A amostra foi composta por iogurtes integrais: 10 sem alegações e 9 com alegações disponíveis em um site de venda de determinada rede de supermercados. As informações foram obtidas através dos rótulos. Os iogurtes funcionais apresentaram valores superiores quanto às gorduras saturadas, proteínas, sódio, cálcio e fibras. 89,4% das amostras foram classificadas como ultraprocessadas. Conclui-se que, apesar de oferecer benefícios fisiológicos, os iogurtes funcionais não devem ser consumidos rotineiramente devido seu perfil de processamento. Neste sentido, destaca-se a importância do comportamento do consumidor de ler e entender o rótulo do produto para realização de escolhas saudáveis.

Palavras-chave: Alegações Funcionais; Composição Nutricional; Iogurtes; Rótulos. 

Clique aqui para acessar o Resumo Expandido.