La Física y la Química en la cocina.

Producto final: Cuaderno de laboratorio.

Después de cada una de estas prácticas, realiza una memoria de prácticas, y guardalas todas juntas en un documento que será el cuaderno de laboratorio. Para cada práctica, debes indicar el estado en el que se encuentran los productos de la cocina, qué es un espesante y para qué se usa y a qué temperatura funde el chocolate. Al final de este bloque, usaremos todos estos datos para hacer nuestro proyecto: Mousse de chocolate.