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ÓSMOSIS
ÓSMOSIS
En medio HIPERTÓNICO (concentración fuera de la célula mayor que concentración dentro de la célula), sale agua del interior celular al exterior.
Si la célula es eucariota vegetal: PLASMÓLISIS
Si la célula es eucariota animal: CRENASIS
Si la célula eucariota animal es un eritrocito: se habla de HEMÓLISIS, lisis en eritrocito (ver imagen, en medio hipotónico)
NO CONFUNDIR: lisis (que en caso de glóbulos rojos sería hemólisis) y crenasis:
La lisis es en medio hipotónico y la creanción es en medio hipertónico.
¡POR CIERTO! Es absorBer, NO absorver
CAMPBELL y otros: "Biology", Ed. Pearson, 2018
En un medio isotónico (igual concentración dentro y fuera de la célula) entra tanta agua como sale. No es correcto decir "no pasa nada" o "ni entra ni sale agua".
GLÚCIDOS
GLÚCIDOS
Enlace ROJO:
incorrecto: suelen poner o-glucosídico (a veces enlace hemicetal -un error menor-)
correcto: enlace HEMIACETAL (es un aldehido)
Enlace AZUL:
incorrecto: enlace β-o-GLUCOSÍDICO
correcto: enlace α-o-GLUCOSÍDICO
Existen muchos modos de representar las hexosas cicladas. Algunas ilustraciones de polisacáridos en donde el enlace o-glucosídico es de tipo β, las hexosas se ponen giradas alternativamente y los estudiantes no se dan cuenta de que se trata en realidad de enlaces β y, por lo tanto, de celulosa y no de almidón o glucógeno.
LÍPIDOS
LÍPIDOS
A veces es frecuente que el alumno confunda en su explicación ácido graso con grasa (triacilglicérido). Las imágenes A y B son ácidos grasos y la imagen C es una grasa o triacilglicérido.
No son lo mismo. El ácido graso es un componente del triacilglicérido. Las propiedades de cada grasa (p. ej. punto de fusión) dependerán del tipo de ácido graso que contenga.
SAPONIFICACIÓN - ESTERIFICACIÓN - HIDRÓLISIS
SAPONIFICACIÓN - ESTERIFICACIÓN - HIDRÓLISIS
La saponificación, es decir, la formación de JABÓN, es posible con ácidos grasos y lípidos complejos que contienen ácidos grasos. NO ES un proceso celular. Durante la saponificación al grupo carboxilo -COOH y el catión de una sal (hidróxido de potasio o de sodio, por ejemplo) forman un enlace tipo éster. Es una esterificación, pero no celular.
En la célula, los ácidos grasos se ven involucrados en procesos de ESTERIFICACIÓN e HIDRÓLISIS. Pero, no hay saponificación.
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS
Cuando se ponen preguntas en relación a la desnaturalización de las proteínas o sobre la estructura de las proteínas con una imagen como esta los estudiantes suelen cometer el siguiente error.
INCORRECTO: A tiene estructura primaria y secundaria; B tiene estructura terciaria y cuaternaria.
CORRECTO: A y B tienen estructura primaria y secundaria PERO B, además, tiene estructura terciaria y cuaternaria.
ACLARACIÓN respecto al colágeno:
En "Biology": CAMPBELL y otros, editorial PEARSON, 2018. Consideran al colágeno como proteína con estructura cuaternaria, puesto que está formada por tres cadenas de aminoácidos. Sin embargo, en numerosos libros de texto lo consideran estructura secundaria junto con hélice alfa y lámina beta. Y en algunos otros libros de texto se considera como estructura terciaria.
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
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