23-02-17      創作メキシカン多国屋台料理 タコスの森　

タコスとは？

メキシコ料理を代表する国民食のひとつで、世界中で様々なスタイルで楽しまれています。小麦粉やトウモロコシから作られる “トルティーヤ” と呼ばれるタコスの皮に、各種様々な具材をのせ、お好みの “サルサ”（ソース）をかけて手で包み頬張るのが一般的なスタイル。日本での主食 “お米” と具材を一緒にして手に取って食べる点において、寿司やおにぎりと同じ様なものと考えると理解しやすいかもしれません。

タコスの森では、癖がなく食べやすい小麦粉でトルティーヤを作っています。