Brew & Grow

申し込みはこちら（登録無料）▼

参加申し込みフォーム

こだわりのブランドを多数扱う「グッズ」主催

Brew and Grow：進化するカフェ経営のヒント

〜人気カフェオーナーが語る、成功の工夫とこれからのカフェ経営〜

「長く愛されるカフェを作りたい」
「提供するメニューや物販にもこだわりたい」

カフェ経営をもっと良くしたい、これから開業を考えているあなたへ！

お店の運営、メニュー開発、店頭販売の商品バラエティ、サステナブルな経営…。成功しているカフェオーナーは、どんな工夫をしているのか？どんな挑戦をして、どんな失敗を乗り越えてきたのか？

今回のイベントでは、人気カフェオーナーを迎え、リアルな体験談やヒントをお話していただくトークセッションを開催いたします。

その場でカフェオーナーの皆さん同士でも交流し、アイデアを広げに来てください！

イベントプログラム

トークセッション

異なるフィールドの最前線で活躍するカフェオーナーに聞く！

カフェ「ミヤチ商店」のオーナーである宮地さま、日本茶ブランド「muica」のオーナーである高木さま、ONIBUS COFFEEの山田さま、そして代官山「ビビビ。」オーナーの友清さまの豪華4名をお迎えして、これまでの取り組みやその成功の秘訣をお聞きします。

（画像は前回イベントの様子です）

試飲・試食会＆商品展示

カフェ経営には欠かせないカフェ向けのスイーツやドリンク、コーヒー器具などのブランドが参加し、それぞれの個性あふれる商品をその場で試飲・試食可能！出展ブランドの方と直接お話しながら、味や特徴をしっかり確かめることができます。思いがけないブランドとの新しい出会いや、コラボの可能性が生まれるかも？

リユースカップを使った試飲会でゴミ削減！

本イベントでは、出展するPAPLUS様のリユースカップを使って試飲を行います。試飲時でもプラスチックカップゴミが出ないようにサステナブルなイベント運営を行います。

トークセッション登壇者（順不同）

ミヤチ商店宮地佑季さま

富山県出身。地元病院で事務職として数年間働いたのち、ワーキングホリデーでシドニーへ。働いた現地カフェでのコーヒーを通じた人との関わりに新鮮さを感じ、将来独立を決意。帰国後ONIBUS COFFEEでの修行を経て、2024年10月ミヤチ商店をオープン。

muica 高木正太郎さま

長野県出身。実家は創業150年の老舗旅館を営む。デザインを専攻していた大学時代のイタリア留学や不動産会社でのホテル開発等の経験を経て、株式会社KiKiを立ち上げる。「日本のあたらしい日常をつくり世界に伝える」ことを目的に日本茶や日用品の商品開発を行う。日本茶ブランド『muica』のほか、北千住の日本茶喫茶『KiKi北千住』、学芸大学のティースタンド・ギャラリー『日常』を運営している。

ONIBUS COFFEE 山田舞依さま

美術大学卒業後、数年間のOL生活を経て、ワーキングホリデーで渡ったオーストラリア・メルボルンでコーヒーショップでの仕事を始める。スペシャルティコーヒーカルチャーに魅せられ、帰国後ONIBUS COFFEEにジョイン。ONIBUSでは、バリスタ、サスティナビリティ担当、SNS運用、広報、新店舗プロジェクト、コーヒー買付など、なんでも屋として活動中。

代官山「ビビビ。」友清哲さま

1974年、神奈川県横浜市出身。フリーライター兼、編集者。ルポルタージュを中心に活動する傍ら、2023年9月、取材で構築したネットワークを生かし、国産クラフトビール専門店『ビビビ。』を代官山に開店。主な著書に『日本クラフトビール紀行』『物語で知る日本酒と酒蔵』（共にイースト新書Q）、『横濱麦酒物語』（有隣堂）、『ルポ "霊能者"に会いに行く――「本物」は存在するのか』『一度は行きたい「戦争遺跡」』（共にPHP研究所）ほか多数。