โครงงาน การทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตในผักคะน้า

ผู้จัดทำโครงงาน 1. นางสาวณัฐธยาน์ จันทนวรานนท์

2. นางสาวริสา สุก

อาจารย์ที่ปรึกษา อาจารย์พรจันทร์ สั่งการ

โรงเรียน สาธิต “พิบูลบำเพ็ญ” มหาวิทยาลัยบูรพา

ปีการศึกษา 2564

บทคัดย่อ

ปัจจุบันท้องตลาดมีทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการทานผักมากมาย โดยผักปลอดสารพิษนั้นย่อมเป็นทางเลือกที่ผู้บริโภคเลือกที่จะรับประทานมากกว่าผักตามท้องตลาดทั่วไป ในขณะที่ผู้บริโภคมีความต้องการผักมากขึ้น เกษตรกรต้องการให้มีผลผลิตเพียงพอและมีลักษณะภายนอกที่สวยงามจึงมีการใช้ยาฆ่าแมลงโดยกลุ่มของยาฆ่าแมลงที่นิยมใช้ในเกษตรกรรม คือ สารเคมีกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต (Organophosphate) หากได้รับสารเคมีกลุ่มนี้จะมีผลต่อระบบประสาทส่วนกลางและส่วนปลาย โครงงานนี้มีจุดประสงค์เพื่อทดสอบหาสารกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตในผักคะน้าทั่วไป และผักคะน้าปลอดสารพิษ โดยมีสมมติฐานว่าผักคะน้าปลอดสารพิษจะปลอดภัยและไม่มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง การดำเนินการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตในผักคะน้าทั่วไป ผักคะน้าปลอดสารพิษยี่ห้อ 1 ผักคะน้าปลอดสารพิษยี่ห้อ 2 และ ผักคะน้าปลอดสารพิษยี่ห้อ 3 ด้วย เอ็ม เจ พี เค ชุดทดสอบหายาฆ่าแมลงในผักผลไม้ พบว่า ผักคะน้าทั่วไป ผักคะน้าปลอดสารพิษยี่ห้อ 1 ผักคะน้าปลอดสารพิษยี่ห้อ 2 และผักคะน้าปลอดสารพิษยี่ห้อ 3 มีระดับความปลอดภัยของยาฆ่าแมลงกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตในระดับที่ปลอดภัยทั้งหมด ทั้งนี้ชุดทดสอบ เอ็ม เจ พี เค ชุดทดสอบหายาฆ่าแมลงในผักผลไม้ สามารถตรวจสอบได้เพียงยาฆ่าแมลงกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตเท่านั้น

รูปเล่มรายงาน โครงงานการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตในผักคะน้า