โครงงาน Gentle Gel

ผู้จัดทำโครงงาน นางสาว ณภัสสร ฤกษ์เย็น, นางสาว วริศา เจียรสุวรรณ

อาจารย์ที่ปรึกษา อาจารย์มันทนา เมฆิยานนท์

โรงเรียน สาธิต “พิบูลบำเพ็ญ” มหาวิทยาลัยบูรพา

ปีการศึกษา 2564

บทคัดย่อ

จากผลการศึกษาการทำเจลแอลกอฮอล์ จากเอทิลแอลกอฮอล์จากการสกัดผลไม้ทั้ง 3 ชนิดคือ กล้วย สับปะรดและแตงโม ที่ผ่านการหมักด้วยน้ำตาลทราย 2.5 กรัม ยีสต์จำนวน 20 กรัม และน้ำเปล่า 500 ลูกบาศก์เซนติเมตร เป็นเวลา 14 วัน และผ่านการกลั่นเอทิลแอลกอฮอล์ที่ควบคุมอุณหภูมิไม่เกิน 78.37 องศาเซลเซียส กลั่นให้มีความเข้มข้นถึง 70 เปอร์เซ็นต์ และมีการทดสอบความปลอดภัยของเอทิลแอลกอฮอล์ด้วยด่างทับทิมและน้ำสามสายชู พบว่าเอทิลแอลกอฮอล์ที่ได้จากการสกัดผลไม้ทั้ง 3 ชนิด

ซึ่งจากผลการศึกษาการทำเจลแอลกอฮอล์ จากเอทิลแอลกอฮอล์จากการสกัดผลไม้ทั้ง 3 ชนิด พบว่ามีความปลอดภัยจากการทดสอบด้วย ด่างทับทิมและน้ำสมสายชูเพราะเอทิลแอลกอฮอล์ที่ได้จากการสกัดผลไม้ทั้ง 3 ชนิด เปลี่ยนสีเป็นสีที่อมน้ำตาลมากขึ้น แต่เอทิลแอลกอฮอล์ที่ได้จากการสกัดผลไม้ทั้ง 3 ชนิด มีความเข้มข้นไม่ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ จึงทําให้เจลแอลกอฮอล์ไม่มีประสิทธภาพมากพอสําหรับใช้ฆ่าเชื้อโรค

คำสำคัญ : ความเข้มข้น,แตงโม,กล้วย,สับปะรด,อุณหภูมิ,ความปลอดภัย