國立臺東大學第十七屆學生會名人講堂系列｜五感予心

食在好健康

活動時間

111年5月31日

下午14點至16點，入場時間13:30／下午14點至16點，入場時間13:30

邀請講師

柯珺尹 營養師

活動地點

國立臺東大學知本校區 體育館二樓展演廳

活動宗旨

籌劃融入互動式的講述題材與角度進行演講，使其有正確食物中毒和食品添加物之觀念與認知。期望在講座中以「輕鬆的談話、有趣的題材」替換同學對於議題講座的刻板印象。

活動辦法與目標

此次講座以貼近生活的題材探究食物中毒與食品添加物議題。

配合本次主題的五感體驗－視聽嗅味觸覺中的「嗅、味、觸」。如其中一個議題講述在香腸裡添加的亞硝酸鹽為用於保色，且抑制肉毒桿菌。同時滿足香腸的嗅覺、亞硝酸鹽的味覺、與施打肉毒桿菌前後觸覺的差異性。藉由視覺與聽覺以外的3種感官，給予聽者與講座連結不同記憶點的連結。並在講師與同學們的互動中加深同學正確食安議題認知。

講師資歷

講師：張嘉芬

經歷

  1. 曾任麗妤美營養專科營養師

  2. 曾任聖母醫院營養師

講師簡介

生長在一個喜歡美食的家庭，養成刁嘴習慣，卻不小心走進學習營養之道。

好吃的餐點不營養?營養的飲食不美味?要如何平衡慾望與健康的蹺蹺板，是每天上演的拉鋸戰。而身在健康意識抬頭的時代，我們可以學習營養知識，當自己的營養師。

活動抵認

本活動認抵大學探索潛在課程B3生涯講座及申請學務處辦理之相關助學金生涯講座場次