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Recetas Paleo
El Libro Recetas Paleo o Cómo aplicar la dieta de nuestros orígenes para una vida saludable se plantea una pregunta central en torno a la que ha surgido el libro: ¿Y si comemos como lo hacían nuestros antepasados? El “paleofood” representa una nueva (y muy antigua) manera de comer, ligada a la de nuestros predecesores más remotos. La controvertida Dieta Paleo se ha puesto de moda entre quienes sostienen que una vuelta a la forma de comer de nuestros más remotos antepasados, comporta una forma de descubrir nuevos sabores y mantenernos más sanos.
El paleontólogo Eduald Carbonell sostiene que una adaptación de la paleodieta a nuestros días puede aportarnos nuevas experiencias. A partir de sesenta recetas inspiradas en los alimentos del Paleolítico, este libro no sostiene dogmáticamente la Paleo Dieta, sino que extrae los aspectos más beneficiosos de la forma de nutrirse de los homíndidos prehistóricos y explica cómo aplicarlos a nuestra vida actual.
Además de una introducción a la dieta paleolítica, el libro Recetas Paleo ofrece sesenta recetas actualizadas a la época en la que vivimos, constituyendo un compendio perfecto entre pasado y presente.
Médula de bisonte americano con frambuesas, huevos de avestruz a la losa con cebollinos, canguro a la brasa, ranas con lavanda, navajas a la menta, atún con piñones a las ascua..., el hombre del Paleolítico nunca soñó con platos tan exquisitos, elaborados sin embargo con alimentos que estaban en su dieta. Porque de algo tiene que servir la evolución.
Editorial: Libros Cúpula
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Autor/es: Eudald Carbonell ; Cinta S. Bellmunt; María Ángeles Torres
