論壇或專題演說

漫談臺灣農產品安全

講師｜農委會桃園區農業改良場前場長鄭隨和

課程大綱｜

• 管理概況

1. 末端管理

2. 源頭管理

• 問題

• 建議對策

課程簡介｜

近年來食安事件頻頻發生，諸如：蔬菜、水果等的農藥殘留超標違規事件、粉圓等澱粉產品含順丁烯二酸酐畫化製澱粉(毒澱粉)、瘦肉精、三聚氰胺、摻棉籽油、橄欖油添加銅葉綠素、廉價進口劣質米混充優質台灣米、食品添加工業原料、鎘米等等。很不幸的，今年又發生芬普尼毒雞蛋等事件，接二連三之食安大災難，發生食安問題之食品包括農產品及加工品，已引起全民共憤，政府監督輔導之優良食品驗證標章，亦受消費者質疑，顯示現行食品安全管理制度需要精進提升，故邀請鄭隨和博士詳細介紹臺灣農產品管理機制及可能缺失，並針對現有問題提出政策改進建言。