โครงการอนุรักษ์อาหารไทยสี่ภาค


สิ่งสำคัญของการอนุรักษ์วัฒนธรรมไทยที่มีความสำคัญกับคนไทยไม่น้อยไปกว่าวัฒนธรรมด้านการแต่งกายและวัฒนธรรมด้านภาษาคือ วัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งวัฒนธรรมด้านอาหารของคนไทยนั้น มีมาตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน ซึ่งแต่ละพื้นที่จะมีลักษณะอาหารการกินที่แตกต่างกันออกไป เพื่อเป็นการอนุรักษ์อาหารไทยและเผยแพร่ให้บุคลลากรได้เรียนรู้ประวัติความเป็น รสชาติ และส่วนประกอบของอาหารเหล่านั้น “โครงการอนุรักษ์อาหารไทยสี่ภาค” ของสำนักนวัตกรรมการเรียนรู้ จึงได้กำเนิดขึ้นมา โดยจะจัดขึ้นเดือนละครั้ง ในลักษณะเดือนเว้นเดือน และหมุนเวียนกันไปให้ครบทุกภาคเริ่มจากภาคเหนือ ภาคใต้ ภาคอีสาน จนจบครบที่ภาคกลางผ่านการนำเสนอในที่ประชุมของสำนักฯ