Panellets de pinyons

INGREDIENTS:

  • Pinyons.
  • Farina de ametlla.
  • sucre.
  • ous.
  • aigua.


1. Pas.

  • Bullir la patata. Pelar-la i aixafar-la bé amb una forquilla. Deixar refredar completament.

2n Pas

  • Barrejar en un bol la farina d’ametlla, el sucre i la pell de llimona.
  • Afegir-hi la patata per poder començar a fer la massa.

3r

  • Seguir pastant la massa fins que quedi tota homogènia i es pugui fer una bola. La massa queda una mica enganxosa però no s’enganxa a les mans com al principi de treballar-la. I un cop feta la massa deixar-la reposar ben tapada perquè no s’assequi.

4

  • Mentre preparem els panellets encenem el forn. La cocció depèn de cada forn. Nosaltres els coem 180·. Es poden treure quan tinguin color.