Quem somos
O grupo desenvolve pesquisas na área da Cultura e História da Alimentação, a partir de uma perspectiva multidisciplinar. O objetivo principal do grupo é atuar no ensino, pesquisa e extensão na área da alimentação no âmbito do IFB (Campus Riacho Fundo).
Cultura e História da Alimentação (Diretório de grupos de pesquisa do Brasil)
docentes
Possui graduação em Gastronomia pelo Instituto de Educação Superior de Brasília (2010), graduação em Psicologia pela Universidade de Brasília (2015), graduação em Bacharel em Psicologia pela Universidade de Brasília (2015) e mestrado em Psicologia Social, do Trabalho e das Organizações (Psto) pela Universidade de Brasília (2018). Atualmente é doutoranda do mesmo programa e atua como professora de Gastronomia do Instituto Federal de Brasília.
Tatiana Rotolo
Currículo lattesPossui graduação em Filosofia pela Universidade de São Paulo (1997-2002), Licenciatura plena em Filosofia pela Faculdade de Educação de Universidade de São Paulo (2000-2001). Mestrado em Filosofia pela Universidade de São Paulo (2003-2007) e Doutorado em Ciência Política pela Universidade de Brasília (2008-2011). Atualmente leciona no Instituto Federal de Brasília (IFB). Área de atuação: teoria politica e teoria social. Desde 2016 venho desenvolvendo pesquisa na área de cultura e alimentação.
É doutor (2016) e mestre em História Social (2011) pela Universidade de São Paulo (USP), onde também concluiu o bacharelado e a licenciatura em História (2007). Atualmente, desenvolve pesquisas sobre História da Alimentação, linguagem audiovisual e ensino de História. Coordena a Pós em Ensino de Humanidades e Linguagens do IFB e integra o corpo docente do mestrado em rede ProfEPT. É docente de História no Instituto Federal de Brasília (Campus Riacho Fundo).