Betriebsgastronomie

Firmenprofil & Werte

Die RATIONAL-Gruppe ist der weltweite Markt- und Technologieführer für die thermische Speisenzubereitung in Profiküchen. Das 1973 gegründete Unternehmen beschäftigt mehr als 2.700 Mitarbeiter, davon rund 1.500 in Deutschland. Am Standort Landsberg betreiben wir 3 moderne Betriebsrestaurants für Mitarbeitende und Gäste. Unser Anspruch: Qualität, Wirtschaftlichkeit, Nachhaltigkeit & Sicherheit. Wir vereinen regionale Zutaten, digitale Prozesse und professionellen Service.

Kernkompetenz 

Exzellente Mitarbeiterverpflegung – effizient, gesund und wertschätzend

Was bieten wir den anderen Erfa-Teilnehmern? 

Prozesse & Effizienz:

Standardisierte Abläufe, klare KPIs (Wareneinsatz, Abfallquote), KVP

Nachhaltigkeit:

GreenCanteen; Food Waste Reduktion, Mehrweg (KAHV), regionale Lieferantenpartnerschaften z.T. über Jahrzehnte

Ernährung & Gesundheit:

Nährwert- und Allergen Transparenz, ausgewogene Menülinien, Workshops

Best Practices zum Teilen:

Aktionswochen mit authentischer Küche von Kollegen u.a. aus Niederlande, Indien, Frankreich

Warum sind wir dabei?

Wir glauben an den wirkungsvollen Austausch zwischen Betriebsrestaurants: von den Besten lernen, Benchmarks setzen und Innovation beschleunigen. Die ERFA bietet uns die Plattform, Best Practices zu teilen, neue Impulse zu gewinnen und die Qualität der Mitarbeiterverpflegung branchenweit nachhaltig weiterzuentwickeln.

Ausführliche Informationen

Referenzen & Preise für Hauptgerichte:

Mehrere Gerichte zur Auswahl, verschiedene Ausgabestellen, täglich frische Auswahl, Preise Hauptgerichte 4,60€ und 4,90€

Produktionsbedingungen mit iCombi und iVario komplett vernetzt:

HACCP basierte Prozesse, lückenlose Kühl- und Warmhalteketten und Sensorik Checks inkl. Dokumentation (HQM-App)

iCombi Pro – siehe Webseite https://www.rational-online.com/de_de/icombi-pro/

Rohstoffe:

Fokus auf regionale Lieferketten, Kombination aus Frischeküche und konsequenter Nachhaltigkeit  Ziel cook & serve

Zusätzliche Dienstleistungen:

Catering bis ca. 2.500 Personen.

Betreuung den Besprechungsräumen am Standort Landsberg am Lech

Organisation von Kunden-/Lieferanten- und Mitarbeiterveranstaltungen

Rezepte & Anwendungen

Wir kochen in Landsberg am Lech mit Zutatenliste und fördern somit die Kreativität unserer Fachkräfte.

Kontakt:

RATIONAL Dienstleistungsgesellschaft mbH

Siemensstr. 5
86899 Landsberg am Lech

www.rational-online.com

Andreas Deyerler, Leiter Restaurants und Veranstaltungsservice

+49 160 53 52 155 

a.deyerler@rational-online.com

Verena Demontis, F&B Administration und Projekte

+49 160 53 92 110

v.demontis@rational-online.com