Державний професійно-технічний навчальний заклад

"Дніпровський регіональний центр професійно-технічної освіти"

Тишков Сергій Анатолійович

Викладач професійно-теоретичної підготовки з професії "Кухар"

Поняття про сировину, напівфабрикати, готову страву

Якість продуктів харчування, сировини, що використовується для приготування страв: визначення, фактори якості

Глосарій "Основи фізіології харчування"

Урок 1. Функції їжі. Поняття термінів "фізіологія" та "Основи фізіології харчування"

Урок 2. Нормування вуглеводів у раціонах харчування.

Урок 3. Нормування вітамінів у раціонах харчування.

Урок 4. Нормування мінеральних речовин у раціонах харчування. Вода - фізіологічне значення води.

Урок 5. Характеристика, значення і використання продуктів тваринного походження у раціональному та лікувальному харчува

Урок 6. Характеристика, значення та використання продуктів рослинного походження у раціональному та лікувальному харчува

Урок 7. Поняття про раціональне харчування, закони раціонального харчування. Структура харчового раціону. Фізіологічні в

Урок 8. Раціональне харчування дітей, підлітків, студентів. Раціональне харчування людей розумової праці, робітників лег

Урок 9. Особливості раціонального харчування людей похилого віку, спортсменів

Урок 10. Поняття про дієтичне харчування. Характеристика основних дієт. Основи лікувально-профілактичного харчування.

Page updated

Report abuse