Ang paggadgad ti yelo ay isang proseso ng pagdurog o paggiling ng yelo upang maging maliliit na piraso o parang pulbos. Karaniwan itong ginagamit sa mga inumin tulad ng halo-halo, scramble, at iba pang matamis na pagkain o pampatanggal-uhaw.
Halo-halo: Ginagamit ang gadgad na yelo bilang pangunahing sangkap sa paggawa ng halo-halo, isang sikat na Filipino dessert na may halo ng mga prutas, gulaman, sago, at iba pa.
Scramble: Ang yelo na gadgad ay ginagamit sa paggawa ng scrambled ice, isang paboritong meryenda na may matamis na toppings.
Iced Drinks: Ang gadgad na yelo ay ginagamit din sa paggawa ng mga iced tea, iced coffee, at iba pang malamig na inumin.