DALIKAN

Ang dalikan ay isang tradisyunal na lutuan na ginagamit sa pagluluto gamit ang uling o kahoy bilang panggatong. Karaniwan, ang dalikan ay isang struktura na may butas o espasyo kung saan inilalagay ang uling o kahoy, at may patag na ibabaw na ginagamit upang maglagay ng kaldereta, kawali, o palayok para magluto.

Katangian ng Dalikan:

✅ Gawa sa semento, bato, o ladrilyo – Ginagamit ang mga materyales na matibay at kayang magsustento ng init.
✅ May espasyo para sa uling o kahoy – Dito inilalagay ang panggatong upang magbigay-init sa ibabaw na pinaglalagyan ng lutuan.
✅ Karaniwang ginagamit sa mga bukirin, palengke, o lugar na walang kuryente – Ideal ito para sa mga tradisyunal na pamamaraan ng pagluluto.

Gamit ng Dalikan:

🔹 Pagluluto gamit ang kahoy o uling – Pinapalakas nito ang init na kinakailangan sa pagluluto ng iba't ibang pagkain, tulad ng kanin, ulam, o kakanin.
🔹 Pag-iinit ng tubig o pagpapainit ng mga pagkain sa kaldereta o palayok.
🔹 Ginagamit pa rin sa ilang mga lugar sa Pilipinas kung saan walang access sa modernong kalan o stove.

Sa madaling salita, ang dalikan ay isang matibay na lutuan na umaasa sa natural na panggatong tulad ng uling at kahoy, at ginagamit pa rin sa ilang mga rural na komunidad para sa pang-araw-araw na pagluluto. 😊