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「玉ねぎ王国」北海道が生んだ白い玉ねぎで、一大産地の北見市で、限られた生産者さんだけが栽培している希少品種です。

一般的な玉ねぎに比べて辛みが少なく、甘いうえに身が締まっています。

生でも美味しく召し上がれるため、サラダにすればその甘みとみずみずしさが際立ちます。

夏が旬の葉物野菜で、つる状に伸びるのが特徴です。茎が紫色になることから、この名前が付けられました。

β-カロテンやビタミンC、カルシウムなどを含み、栄養価が高いのも魅力です。

加熱すると特有のぬめりが出て、とろりとした食感が楽しめます。

さっと茹でてお浸しにしたり、スープの具材として使うのもおすすめです。

今では通年出回っていますが、すだちの旬は8月から10月にかけてで、全国の約98％が徳島県で栽培されています。

ライムのような清々しい香りと、さっぱりとした酸味が特徴です。

すだちらしい独特の香りは果汁よりも皮に多く含まれているため、絞るだけでなく、皮を刻んで料理に加えるのもおすすめです。

大きくて味がよいことから「とうがらしの王様」とも呼ばれる、京都を代表するブランド野菜です。

名前に「唐辛子」とありますが、辛みはほとんどなく、やわらかくて甘みのある味わいが特徴です。

そのまま素焼きにしたり、素揚げにして生姜醤油やだし醤油でいただくと、素材の風味が引き立ちます。

※まれに辛みの強い個体が混ざることがありますのでご注意ください

梨のトップバッターとして知られ、夏の暑い時期に出回る品種で、全国的に最も多く栽培されています。

シャキシャキとした歯ごたえと豊富な果汁が特徴で、ジューシーな味わいが楽しめます。

酸味は控えめで甘みがしっかりと感じられるため、冷やして食べるとより一層おいしさが引き立ちます。

グレープフルーツの突然変異によって誕生した品種で、日本では2014年以降から流通するようになりました。

酸味や苦味がほとんどなく、やさしい甘さと爽やかな風味が楽しめるため、グレープフルーツ特有の苦味が苦手な方でも食べやすく、多くの人に親しまれています。

そのままカットして食べるのはもちろん、サラダやデザート、ジュースなどにもぴったりです。