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石川県の伝統野菜「加賀野菜」のひとつで、地元では古くから親しまれ、金沢の冬の風物詩として多くの料理に使われてきました。肉質は非常に柔らかく、みずみずしいのが特徴で、ほのかな甘みとともにしっとりとした食感が広がります。煮崩れしづらいため、おでんや鍋などの煮込み料理に最適です。

淡いピンク色の皮と黄色い果肉が特徴のじゃがいもで、主に北海道で栽培されています。栽培農家が少なく、希少品種です。きめ細かいホクホクとした食感としっかりとした甘みが魅力で、コロッケやポテトサラダにするとさやあかね特有のホクホク感を存分に楽しむことができます。また、煮崩れしにくいため、肉じゃがやシチューなどの煮込み料理にもよく合います。

独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴の日本原産の野菜で、春の七草のひとつとしても知られています。特に東北地方では、せり鍋やきりたんぽ鍋など冬の定番食材として重宝されています。香り高い葉や茎だけでなく、根まで一緒にいただくのが美味しくお楽しみいただけます。

手で簡単に皮がむけることで知られる赤かぶの一種で、甘くてジューシーな味わいが特徴です。関根農園さんでは、もものすけかぶを無農薬栽培で育てており、使用する肥料にもこだわりながら、常に栄養価と味の向上を追求しています。そのため甘みが強く、口に含むと豊かなジューシーさが広がります。まずはサラダなどで生のまま味わってみてください。

西洋梨を代表する品種で、日本で最も多く栽培されています。上品な甘さと豊かな香り、なめらかな舌触りが魅力です。追熟によって甘みが増し、軸の周りが耳たぶほど柔らかくなった頃が食べ頃！皮の色が変わりにくいため、触って確かめるのがポイントです。