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外皮が美しい紫色をしているのが特徴の大根で、断面も淡い紫色をしています。この色はアントシアニンによるもので、一般的な大根よりも抗酸化作用が高いといわれています。加熱しても色が抜けにくいのが特徴で、特に甘酢漬けにすると鮮やかな赤色に変わり、料理を華やかに彩ります。

群馬県の下仁田町とその周辺のみで作られる伝統野菜で、江戸時代から栽培されています。種まきから収穫まで約14か月と、手間ひまをかけて育てられます。生では辛味が強く薬味には向きませんが、糖度は一般的な長ねぎより高く、加熱すると甘みとコクが引き出され、とろけるような食感になります。

からし菜を改良した品種で、わさびの葉ではありません！わさびに似たほのかな香りと爽やかな辛味が特徴です。葉は柔らかく生でも食べやすく、太めの茎はシャキシャキとした歯応えが楽しめます。辛味をしっかり味わいたい方はサラダで、辛味を控えたい方は炒め物やお浸しにするのがおすすめです。

名前の通り、絹のようになめらかな食感と上品な甘さがあり、繊維質が少ないためお子様からお年寄りまで食べやすい品種です。シルクスイートを一番楽しめる食べ方は、何といっても焼き芋で、オーブンでじっくり焼き上げると、蜜のように甘く仕上がります！

滋賀県原産のかぶの一種で、現在は全国で栽培されています。漬物が一般的ですが、のらくら農場さんの日野菜かぶはグリルがおすすめで、半分に切ってフライパンで焼くと、肉にも負けない存在感があります。すぐに使わない場合は、葉と根を切り分け、濡れた新聞紙で包んで冷蔵保存すると長持ちします。

岐阜県で誕生した甘柿で、甘柿の代表品種です。果皮はツヤのあるオレンジ色で、甘みが強くジューシーな味わいが特徴です。サクサク食感を楽しみたい場合は到着後すぐに、柔らかめが好みの場合は常温で数日置くとトロっとした食感をお楽しみいただけます。